Keukenapparatuur en keukengerei: maatbeker, thee en eetlepels, pan, kommen, fornuis, snijplank, mes, spatel, knoflook, mixer, broodrooster, fijne rasp, bakplaat, perkament, oven.
De ingrediënten
| Ingeblikte Bonen | 2 blikken (0,5 L) |
| uien | 1 st |
| selderij | 2 stelen |
| wortelen | 1 st |
| knoflook | 2-3 tanden |
| spinazie | 1 bos |
| Olijfolie | 4-5 Art. l. |
| oregano | 1 theelepel |
| Chili pepervlokken | 0,5 theelepel |
| zout | proeven |
| Laurierblad | 1 st |
| Kippenbouillon | 1-1,5 l |
| baguette | 1 st |
| parmezaan | 100 g |
Stap koken
- Hak een ui fijn.
- Giet een beetje olijfolie in de pan, dompel de gehakte ui erin.
- Snipper 2 stengels bleekselderij en stuur ze naar de ui.
- We snijden een wortel in kleine blokjes en giet het in een pan, meng alles.
- We passeren 2-3 teentjes knoflook door de knoflook en sturen naar de andere groenten om te bakken.
- Giet in de pan 0,5 theelepel. chili pepervlokken, meng grondig.
- Wanneer de groenten licht verguld zijn, verspreiden we anderhalf blikjes witte bonen in blik met vloeistof.
- Giet al deze 1-1,5 liter kippenbouillon. We gooien 1 laurier in de bouillon. Zout naar smaak. Sluit de pan met een deksel en kook 15 minuten.
- Het resterende halve blikje bonen wordt met een blender gehakt tot een pasta-achtige staat.
- Giet 1 theelepel in een kokende soep. oregano.
- We verspreiden ook de bonenmassa.
- We snijden een bosje spinazie in grote stukken, plaatsen in een pan, mengen, koken nog 5 minuten onder het deksel.
- Snijd het stokbrood in plakjes en droog ze in de broodrooster. Bestrooi de gedroogde plakjes met olijfolie.
- Wrijf 100 g Parmezaanse kaas op een fijne rasp, strooi elk plakje stokbrood.
- We leggen de toast op een bakplaat bedekt met perkament en sturen ze gedurende 10 seconden naar de voorverwarmde oven om de kaas te smelten. Serveer aan de soep.
Handige tips
- Met hetzelfde succes kun je geen bonen uit blik gebruiken, maar gewoon, nadat je het eerst hebt gekookt. Laat de bonen hiervoor enkele uren weken en kook ze vervolgens 30 minuten-uren. De kooktijd voor bonen is afhankelijk van het type en de grootte.
- Desgewenst kunt u aardappelen aan de soep toevoegen.
- Trouwens, kurkuma, tijm, rozemarijn, groen zullen in zo'n gerecht zijn.
- Je kunt ook een tomaat toevoegen.
- Laat de soep een half uur brouwen - het wordt nog lekkerder.
Video recept
De video toont het proces van het bereiden van een snelle, rijke, geurige soep met witte bonen in blik.
Beste gastvrouwen, beschrijf uw recepten voor het maken van hartige en gezonde bonensoep. Welke groenten gebruik je het liefst in dit gerecht?