Keukenapparatuur en keukengerei:
- kachel;
- maatbeker;
- blender;
- pan met een deksel;
- een koekenpan;
- roerende peddel;
- snijplank;
- keukenmes;
- theelepel en eetlepel;
- een keukendoek;
- gebruiksvoorwerpen om te serveren.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Knolselderij | ¼ stks |
| Middelgrote aardappelen | 4-5 stks. |
| uien | ¼ hoofden |
| knoflook | 6-7 tanden |
| crème | 3-4 eetl. l. |
| Plantaardige olie | 2 el. l. |
| Zout, peper, tijm, rozemarijn | proeven |
| Gemalen paprika | proeven |
| Wit brood (stokbrood, brood) | 2-3 stuks |
| Bereid water | 1-1,5 l |
| Peterselie of dille | 2-3 takken |
Stap koken
- Schil de knolselderij (¼ deel), spoel in water en hak grof. Als de wortel klein is, kun je de helft nemen.
- Schil uien (¼ koppen) en schil en hak niet heel fijn. Zoals het geval is met selderij, als je een kleine uikop hebt, kun je de helft nemen.
- Pel de teentjes knoflook (6-7 st.), Spoel ze af met water en plet ze met een mes. Het moet niet worden gesneden zodat de knoflook niet verbrandt tijdens het braden.
- Voeg plantaardige olie toe (1 eetl.) Doe selderij, ui, knoflook in de pan.
- Voeg naar smaak zout, gemalen peper, tijm en rozemarijn in verse of droge vorm toe en bak de groenten op laag vuur gedurende 5-7 minuten, zonder de groenten in een gouden kleur te brengen.
- Aardappels schillen (4-5 st.), Afspoelen met water en in middelgrote stukken snijden. Maal de producten niet waard.
- Giet 1-1,5 L water in de pan, zet in brand, en wanneer het kookt, gehakte aardappelen en kook het onder het gesloten deksel gedurende 5-7 minuten.
- Voeg vervolgens de gestoofde groenten toe aan de pan, meng en kook ongeveer 10 minuten onder een gesloten deksel, totdat de ingrediënten klaar zijn.
- Wanneer de groenten gekookt zijn, moet je ze een beetje laten afkoelen en vervolgens de groenten in de kom van een blender of keukenmachine plaatsen, een beetje water, room (3-4 eetl.) Toevoegen, zout naar smaak smeren en kloppen tot het romig is, tijdens het kloppen kun je groente toevoegen bouillon en pas de textuur van de afgewerkte soep aan.
- De soep is klaar, deze kan terug in de pan worden gegoten. Nu moet je crackers maken.
- Snijd wit brood, brood of stokbrood (2-3 plakjes) in kleine blokjes en leg het in een voorverwarmde pan.
- Bedek met plantaardige olie (1 eetl. L.) en bak op laag vuur gedurende ongeveer 10 minuten onder voortdurend roeren zodat ze niet verbranden.
- Bestrooi de crackers erover met gemalen paprika en breng ze over naar een handige schaal, anders blijven ze in een hete pan bakken en kunnen ze branden.
- Verdeel de soep in porties, bestrooi met fijngehakte dille of peterselie (2-3 takjes) en serveer met zelfgemaakte crackers.
Video recept
Om stapsgewijze instructies te leren voor het maken van een zeer gezonde en pittige aardappelpureersoep met aardappelpuree, raden we u aan deze video te bekijken.
Selderiesoep is ook een zeer gezond product. En welke andere gerechten uit deze groente kook je het liefst? Probeer zo'n gerecht te maken, deel je indrukken en favoriete recepten in de reacties.