Dikke rundvleessoep

Bereid de ingrediënten voor

• Week 200 gram kikkererwten vooraf in water (Turkse erwten) gedurende 2-3 uur, en nog beter de hele nacht.
• De rundvleespulp in een hoeveelheid van 500 gram wordt in kleine stukjes gesneden, was het van tevoren onder stromend water.
• We schillen twee middelgrote uien van de schil. Snijd de uien op een snijplank in kleine blokjes, terwijl we ze aan de zijkant verwijderen.
• Twee middelgrote verse tomaten van mij onder de kraan. We verwijderen de stengel, snijden de tomaten in kleine blokjes en laten ze voorlopig rusten.
• Ik was een paprika onder stromend water, snijd ze doormidden, verwijder de stengel en zaden erin, snijd ze in dunne reepjes, verwijder ze tot gehakte tomaten.

Soep koken

1. We zetten een frituurpan op het vuur, gieten daar 50 ml geurloze plantaardige olie, laat de olie goed opwarmen. Wanneer de eerste lichte waas verschijnt, doe je het in kleine stukjes gesneden rundvlees in een pan en bak je het. Terwijl je frituurt met een keukenspatel, meng je het vlees in een pan, laat het gelijkmatig aan alle kanten bakken.
2. Wanneer het vlees een beetje gefrituurd is, laat het het sap lichter van kleur worden, voeg gehakte uien toe aan de pan, meng de ingrediënten en blijf in vuur blijven totdat de uien volledig zacht worden.
3. Dan voegen we gehakte verse groenten toe aan het vlees en de ui - tomaten en paprika's. blijf de componenten op laag vuur frituren, vergeet ze niet van tijd tot tijd te mengen.
4. Voeg tijdens het frituren een theelepel gedroogde peterselie toe aan de pan, dezelfde hoeveelheid gedroogde dille, een halve theelepel gemalen zwarte peper, een theelepel zonder de bovenkant van de gekruide hop suneli. We mengen de ingrediënten, bakken nog 5-7 minuten op het vuur, zodat het vlees en de groenten verzadigd zijn met de smaak en geur van smaakmakers.
5. Voeg daarna 200 gram voorgeweekte kikkererwt toe aan de pan, na het aftappen van het water waarin de kikkererwt nat was. Giet onmiddellijk een liter water in de pan.
6. We bedekken de pan met een deksel, koken de soep tot de kikkererwten klaar zijn. Wanneer de erwten gaar zijn, opent u het deksel van de pan, we voelen een heerlijke, heerlijke geur van soep. Giet de soep in geportioneerde borden.
7. Was met een kraan een halve bos groene uien onder een kraan, hak het fijn op een snijplank, voeg een of twee snufjes groen toe aan elk bord en we kunnen het gerecht op tafel serveren, verwanten en gasten behandelen.