Forelsoep - een eenvoudig en lekker recept

Keukenapparatuur en keukengerei:

• keukenfornuis;
• pan;
• een koekenpan;
• theelepel en eetlepel;
• een mes;
• schop;
• pollepel;
• diepe platen.

De ingrediënten

Stap koken

1. Giet water in een pan, in brand gestoken en breng aan de kook. Ondertussen nemen we forel, verwijderen het van schubben, halen de binnenkant eruit, snijden het hoofd, de vinnen en de staart af. De gewassen vis wordt goed gewassen onder stromend water. Snijd de vis in geportioneerde steaks.
   
2. We maken een wortel schoon en wassen hem. Snijd vervolgens in reepjes.
   
3. Verzonden in gekookt water in een pan en dek af met een deksel.
   
4. We maken de aardappelen schoon (5-7 stuks) en wassen ze. Vervolgens nemen we een kom en snijden er aardappelen in kleine willekeurige stukjes in.
   
5. Doe de aardappels in een pan.
   
6. Pel de ui (3 st.), Was en snijd ze in blokjes. Giet de ui in de pan.
   
7. Een van mijn paprika's, we verwijderen er zaden en partities van en snijden in blokjes.
   
8. Ik was een tomaat, snijd doormidden, snijd de stengel. Vervolgens snijden we het in de lengte (in de lengte) en snijden het in kleine kwartringen.
   
9. Peper en tomaat worden naar een koekenpan gestuurd en licht gestoofd op middelhoog vuur tot ze zacht worden.
   
10. Terwijl de tomaten en peper worden gestoofd, leg je de vis in de pan.
    
11. We verspreiden de gestoofde tomaten met peper daar.
    
12. Voeg vervolgens 3 laurierblaadjes toe, zout (ongeveer 0,5 theelepel), meng licht.
    
13. Voeg naar smaak versgemalen zwarte peper toe, zout.
    
14. We wachten nog 10 minuten en de soep is klaar.
    
15. We serveren het in een bord. We doen er een theelepel zure room en een half plakje citroen. Heerlijk!
    

Manieren om te decoreren en te serveren

Forelsoep wordt warm geserveerd. Hij wordt op een tafel in een terrine gelegd en een pollepel wordt ernaast op een pasteitje geplaatst. Elk lid van de familie of gast krijgt een kom bouillon of gewoon een diep bord. Plakjes citroen en fijngehakte greens worden naast de uitlaat geplaatst. Het kan niet alleen dille of peterselie zijn, maar ook basilicum en munt. Je kunt ook de bladeren van kruiden in een vijzel malen en ze licht besprenkelen met olijfolie. Voor liefhebbers van urgentie kun je op een apart bord fijngehakte hete peper serveren.

Doe voor deze soep de zure room in een pan en doe een theelepel. Daarnaast kun je groene (dille) saus serveren, die wordt bereid uit dille, knoflook, citroen en olijfolie.

Toast kan worden gegrild of geroosterd in de oven. Ze worden op een bordje naast de bouillonkom geplaatst. Naast toast kunt u verse broodjes met sesamzaadjes of taarten serveren.

Video recept

In deze video leer je hoe je een heerlijke en gezonde forelsoep in fasen kunt bereiden.

Andere soeprecepten