Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, pan, mes, snijplank, lepel, borden om te serveren.
De ingrediënten
| aardappelen | 400 g |
| wortelen | 2 stuks |
| Selderij (wortel) | 100 g |
| Uien (groot) | 3 stuks |
| Pastinaakwortel | 0,5 st |
| Rode linzen | 300 g |
| knoflook | 2-5 kruidnagel |
| peterselie | 30 g |
| Dille (vers) | 30 g |
| Geraffineerde zonnebloemolie | 80 ml |
| Verse tijm | 2 takken |
| Piment erwten | 3 stuks |
| zout | proeven |
| Venkel (zaden) | 3 theel |
| suiker | 1 theelepel |
| Kardemom (granen) | 2 stuks |
| Aardappelpuree | 3 el. l. |
| Water (kokend water) | 3 l |
| Gemalen paprika | 10 g |
| Gedroogde paprika | 20 g |
| kurkuma | op de punt van een mes |
| Laurierblad | 5 stuks |
| Citroensap | 1 el. l. |
Stap koken
Probeer een heerlijke linzensoep te koken volgens een stapsgewijs recept met een foto:
- Week de linzen om te beginnen 30-40 minuten in gewoon water. Spoel daarna goed af onder stromend water. Dit moet worden gedaan zodat er geen verhoogde gasvorming is na het eten van deze soep. Giet in de pan zonnebloemolie en zet in brand. Het is goed gecalcineerd dat het water en onzuiverheden verdampen zonder residu.
- Snijd de ui in middelgrote plakjes en giet in de olie pan. Zet het vuur lager en laat het 8-9 minuten transparant worden. Roer om de 2 minuten. Snijd nu de wortel van de pastinaak in kleine blokjes. Het is raadzaam om alle ingrediënten in blokjes te snijden, zoals de linzebonen zelf. Voeg de gehakte pastinaakwortel toe aan de pan en roer.
- Hak op dezelfde manier de knolselderij en voeg toe aan de pan. Roer. Hak de wortel fijn in blokjes van dezelfde grootte als de andere wortelgewassen. Voeg het toe aan de pan en meng.
- Schil de knoflook en hak. Voeg het toe aan de pan en meng. Voeg het vuur toe en bak de groenten gedurende 3 minuten. Giet pure linzen in een pot met groenten en meng grondig.
- Voeg kokend water toe en breng aan de kook. Voeg tijm, paprika en gedroogde paprika toe aan de soep. Je kunt het vervangen door een nieuwe. Doe vervolgens piment, venkel, kardemom en kurkuma.
- Snijd de aardappels in kleine stukjes (0,5 cm) terwijl de soep kookt. We verzamelen het schuim. Nadat de linzen 5 minuten zijn gekookt, voeg je de aardappels toe. Breng aan de kook en kook 20 minuten.
- Terwijl de soep kookt, hak de peterselie en dille.
- Voeg laurierblad 5 minuten voordat u klaar bent. Voeg zout en suiker toe. Tomatenpuree, dille en peterselie toevoegen. We proeven en zout naar smaak. Voeg citroensap toe. We proberen aardappelen en linzen. Als alles gaar is, zet het vuur uit, verwijder de tijmtakken, laurierblaadjes en dek de pan af met een deksel. Laat het 20 minuten brouwen. Giet in borden en serveer.
Eet smakelijk!
Video recept
Bekijk een videorecept voor het maken van linzensoep. De auteur van de video legt in detail alle stadia van de voorbereiding uit, waarbij het recept wordt verdund met grappen en interessante feiten.
Geachte lezers, kook jij graag linzen? Wij bieden aan om een heerlijke linzensoep met groenten, kruiden en specerijen te koken. Wat is naar uw mening overbodig in dit recept en wat kan worden toegevoegd? Schrijf uw ideeën en opmerkingen.