Soufflé van vis - een dieet en smakelijk gerecht

Keukenapparatuur en keukengerei: snijplank, mes, blender, bakplaat, oven of dubbele boiler.

De ingrediënten

Stap koken

1. Voor het koken hebben we visfilet nodig. Je kunt elke vis gebruiken waar je van houdt. Spoel de filet voordat u begint te koken en zorg ervoor dat er geen botten in zitten. Snijd het in stukjes en stuur het in de blenderkom.
   
2. Snijd een kruimel van een sneetje brood, hak het willekeurig en stuur het in een blenderkom. Je kunt elk brood gebruiken, wit of grijs. We namen een plakje grijze baksteen.
   
3. Klop een kippenei in de blenderkom. Controleer het beter op frisheid. Giet hiervoor de inhoud van het ei in een aparte kom. Als het naar uw mening vers is, een aangename geur heeft, zonder donkere of bloederige insluitsels - stuur het dan naar een blender.
   
4. Giet hier 75 g melk. Het vetgehalte van melk kan elk zijn, dit heeft geen bijzondere invloed op het eindresultaat. Het belangrijkste is dat de melk vers is en van een vertrouwde fabrikant.
   
5. Voeg een snufje zout en peper toe. Indien gewenst kunt u extra andere kruiden voor vis toevoegen.
   
6. Bedek de kom en zet de blender aan. Als resultaat krijgt u een uniforme, dichte massa.
   
7. Smelt 20 g boter. Dit kan in een waterbad of in de magnetron. Smeer de ovenschaal met gesmolten boter. We zullen koken in siliconen cupcake blikken. U kunt elke portie of een grote nemen.
   
8. Doe anderhalve eetlepel van het resulterende vismengsel in de vormen. U kunt vissoufflé koken in de oven of een dubbele boiler. Vandaag gebruiken we een dubbele boiler.
   
9. Doe de soufflévormen in de kom van de dubbele boiler, stuur naar de pan met kokend water, dek af en laat 30 minuten sudderen. Leg de soufflévormen op een bakplaat om in de oven te bereiden en naar de oven te sturen. Bak gedurende 25-30 minuten op 200 graden. De baktijd hangt af van de individuele kenmerken van uw oven.
   
10. Maak de soufflé klaar, laat hem een ​​beetje afkoelen, vrij van de vorm, op de serveerschalen. Daarnaast kun je naar eigen goeddunken een salade van verse groenten met kruiden of een andere aanbieden.
    

Video recept

Bekijk nu de video, die het hele proces van het bereiden van vissoufflé gedetailleerd weergeeft. Je leert hoe je de ingrediënten moet bereiden, wat de massa zal zijn na het malen, dat is een kant-en-klare vissoufflé, gestoomd.

Andere visrecepten