Keukenapparatuur en keukengerei:
- keukenfornuis;
- een mes;
- scharen;
- snijplank;
- papieren handdoek;
- glazen kom;
- fijne rasp;
- een lepel;
- een koekenpan;
- vork;
- schouderblad.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Pikeperch vis | 1 kg |
| zout | 2 theel |
| Gemalen zwarte peper | 0,5 theelepel |
| Tarwebloem | 4 el. l. |
| citroen | 1 st |
| Plantaardige olie | 40 ml |
Stap koken
Vis voorbereiding
- We nemen 1 kg verse snoekbaars, reinigen het van schubben en ingewanden, snijden de vinnen af. Goed uitspoelen.
- We snijden het in steaks, ongeveer 2 - 3 cm. Om de gebakken vis met een zachte en knapperige korst te laten uitkomen, moeten we overtollig vocht van de stukjes verwijderen met een papieren handdoek en goed drogen.
- We verplaatsen de steaks in een glazen kom, strooi 1 theelepel. zout. Meng de stukjes met je handen zodat het zout gelijkmatig wordt verdeeld.
- Laat 15-30 minuten staan, gedurende deze tijd is de vis verzadigd met zout.
paneren
- Wrijf de schil met een citroen op een fijne rasp.
- Daar voegen we 4 el aan toe. l. meel.
- Voeg 1 theelepel toe. zout.
- Daar rollen we ½ theelepel. gemalen zwarte peper.
- Allemaal goed mengen.
Koken vis
- We zetten de pan op het vuur, verwarmen. Giet 40 ml plantaardige olie om te frituren.
- Rol alle stukken aan beide kanten in bloem. Als er een plaats is zonder paneren, strooi die dan.
- We leggen stukjes vis op een koekenpan in hete olie. Bak op hoog vuur goudbruin. Het is niet nodig om het deksel te sluiten.
- Draai alle stukken om naar de andere kant. Bak op dezelfde manier gedurende 5 - 7 minuten. Als de stukken groot zijn en u wilt dat de vis zachter is, dek deze dan even af met een deksel zodat het vlees van de vis van binnen wordt gekookt.
- We verspreiden de vis op een bord met een papieren handdoek, zodat overtollige olie op de handdoek achterblijft.
Weet je dat Snoekbaars is een van de kampioenen op het gebied van eiwitten, aminozuren en kobalt. Eiwitrijke snoekbaars helpt atleten spieren op te bouwen en mensen met overgewicht verliezen gewicht. Sudak is een van de voedselleiders op het gebied van kobalt. Deze stof is betrokken bij de processen van hematopoëse, de afbraak van koolhydraten, eiwitten en vetten, de vorming van vitamine B1. Beïnvloedt hemoglobine, reguleert de adrenalineactiviteit.
De voordelen van snoekbaars voor het lichaam kunnen ook worden geassocieerd met het jodiumgehalte, dat de activiteit van de schildklier normaliseert, betrokken is bij de synthese van hormonen die verantwoordelijk zijn voor het metabolisme en het stralingseffect vermindert. Verhoogt de effectiviteit van het dieet, helpt bij een gebrek aan energie en heeft een gunstig effect op mentale activiteit. Pikeperch-vissen zijn een goede bron van antioxidanten. Het vecht tegen tumorformaties, vertraagt de veroudering van weefsels, verbetert de conditie van haar en huid, verwijdert gifstoffen, verwijdert wallen.
De voordelen van snoekbaars voor het lichaam kunnen ook worden geassocieerd met het jodiumgehalte, dat de activiteit van de schildklier normaliseert, betrokken is bij de synthese van hormonen die verantwoordelijk zijn voor het metabolisme en het stralingseffect vermindert. Verhoogt de effectiviteit van het dieet, helpt bij een gebrek aan energie en heeft een gunstig effect op mentale activiteit. Pikeperch-vissen zijn een goede bron van antioxidanten. Het vecht tegen tumorformaties, vertraagt de veroudering van weefsels, verbetert de conditie van haar en huid, verwijdert gifstoffen, verwijdert wallen.
Eten opties
Recepten van gerechten met snoekbaars zijn erg interessant en gevarieerd.
- Kaas, room, gebakken tomaten, champignons, uien, wortelen, kool, aardappelen, rijst, bonen en groene erwten zijn perfect voor snoekbaars.
- Koteletten, gehaktballetjes, broodjes, taarten, verschillende snacks en vissalades worden bereid van snoekbaars.
- Het wordt gebakken, gebakken, gekookt in een slowcooker, in de magnetron of gestoomd.
- Pittige of zoetzure sauzen zijn een geweldige toevoeging aan vis.
Video recept
In deze video kun je de bereiding van gefrituurde pikeperch in een pan bekijken. U zult zien welke producten worden gebruikt bij de bereiding waarvan paneren wordt gemaakt voor vis. Bekijk het proces van het bakken van snoekbaars, in hoeverre bak en hoeveel minuten het duurt.
Je kunt zo'n traktatie niet alleen bereiden voor een vakantie, maar ook voor een gewoon familiediner. Een prachtig versierd gerecht wordt een echte tafeldecoratie. Iedereen kan dergelijk werk aan, en hiervoor is het niet nodig om speciale culinaire vaardigheden te hebben. Het belangrijkste is om te voldoen aan de gespecificeerde eisen, de aanbevolen verhoudingen, tijd en temperatuur van verwerking. Probeer zo'n gerecht te bereiden, en als u vragen, suggesties of aanvullingen op het gerecht hebt, schrijf ons. Heb een goed humeur in de keuken!
Andere visrecepten
Ovengebakken roze zalm in room met broccoli
Heekfilet gebakken in de oven onder een plantaardige laag
Gezouten roze zalm thuis
Koninklijke zalm gekookt in een slowcooker
Zee taal in beslag
Heekfilet gebakken in de oven onder een plantaardige laag
Gezouten roze zalm thuis
Koninklijke zalm gekookt in een slowcooker
Zee taal in beslag
Eet smakelijk!