Heerlijke snoekbaars gebakken in folie in de oven - een heel eenvoudig recept

Keukenapparatuur en keukengerei:

• een ruime bak of kom voor vis;
• 2 diepe platen;
• snijplank;
• keuken schaar;
• een mes;
• een lepel;
• papieren handdoeken;
• folie;
• een bakplaat;
• de oven.

De ingrediënten

Stap koken

1. Voordat we snoekbaars beginnen te vullen, zullen we het voorbereiden. Onze vis is vrij groot (1,7 kg), dus het is beter om het van tevoren te zout. Dus wassen we de vis in koud water, vrij van schubben. Als de schalen niet goed werken, kan het karkas licht worden gegoten met kokend water, dan worden de schalen beter gescheiden. We snijden de vinnen met een schaar. Open vervolgens de buik en verwijder de binnenkant. We verwijderen de kieuwen van het hoofd.
   
2. Was de vis na wassen in koud water, droog hem af met handdoeken en leg hem op een snijplank. We maken diepe diagonale sneden aan de zijkanten van de vis. Bestrooi met zout, verspreid de sneden zodat het zout dieper in het vlees dringt. Smeer het karkas van binnenuit met zout. Doe het in een kom en zet 15-20 minuten opzij.
   
3. Terwijl de vis zouten, bereiden we gehakt voor. Schil de ui van de schil en snijd deze in halve ringen. Doe de gesnipperde ui in een diep bord en snijd de greens fijn: een kleine bos koriander en peterselie. Als je een van deze kruiden niet lekker vindt, neem dan de tweede een beetje meer of vervang door andere kruiden die je lekker vindt (dille, basilicum, dragon, rozemarijn). Verzonden in een kom met uien.
   
4. Schil en hak 3 teentjes knoflook. Ook verzonden naar een gemeenschappelijke kom met kruiden. Voeg alles toe en meng goed.
   
5. In een andere kom brengen we 75-100 g mayonaise aan, voeg een paar snufjes zwarte gemalen peper toe (navigeer naar wens). Als je niet van mayonaise houdt, kan deze worden vervangen door plantaardige olie, bijvoorbeeld olijfolie.
   
6. Neem een ​​bakplaat waarop de vis wordt gebakken. We spreiden er een vel folie van zo groot uit dat het er volledig in kan worden gewikkeld, we passen het strak in de buik van de vis. Om te voorkomen dat het eruit valt, kunt u de delen van de buik met een tandenstoker repareren. Bestrooi de vis met citroensap aan beide kanten en vet in met een mengsel van mayonaise (olie) en peper. Als gehakt vlees wordt achtergelaten, kunnen ze de vis er bovenop leggen.
   
7. Wikkel snoekbaars in folie. We proberen stevig in te pakken, maar we doen alles heel voorzichtig om de folie niet tegen scherpe trimvinnen te scheuren.
   
8. We zetten de oven aan, laten hem tot 180 graden opwarmen en leggen er een bakplaat met vis in. Verwijder na 25-30 minuten, open de folie aan de bovenkant en plaats de vis terug in de oven zodat deze een beetje bruin wordt en een heerlijke korst krijgt. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten. De vis is klaar!
   

Video recept

Voor degenen die graag het werk van de kok bekijken, voordat we zelf aan de slag gaan, raden we aan deze korte video te bekijken en het interessanter te maken om de gebakken vis te bewonderen die eruit voortvloeit.

Snoekbaars, gebakken in folie volgens ons recept, is erg mals en smakelijk. Dit zal een interessante nadruk leggen op de feesttafel, die vooral liefhebbers van visgerechten zal aanspreken. Als je het net voor het avondeten hebt gekookt, dan is deze portie voldoende voor een heel groot gezin of voor meerdere gezinsmaaltijden, vooral omdat deze vis lekker blijft, zelfs als het koud is.

Andere visrecepten