Keukenapparatuur en keukengerei: visschubber, snijplank, mes, rasp, koekenpan, geportioneerde borden.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Zander | 1 st |
| Dille Groenen | 30 g |
| Uien Groenen | 30 g |
| boter | 100 g |
| eieren | 5 stuks |
| Citroensap | 2 el. l. |
| Plantaardige olie | 5 el. l. |
| zout | proeven |
Stap koken
- Eerst moet u alle componenten van het hoofdgerecht bereiden. Kook hardgekookte eieren. Voor de saus hebben we 3 hele eieren en nog 2 dooiers nodig. We wrijven de eieren op een fijne rasp, hoewel ze desgewenst eenvoudig fijngehakt kunnen worden.
- Vervolgens snijden we de vis. Snoekbaars kan in filets worden gesneden of in kleine stukjes worden gesneden. Het is raadzaam om voor het snijden de vinnen onmiddellijk af te snijden om de handen niet te doorboren. Het scheiden van de filet van de nok, moet je de ribben voorzichtig snijden. Vervolgens snijden we de resulterende filet in geportioneerde plakjes.
- Snijd de ui en dille.
- Doe de olie op een verwarmde koekenpan en wacht tot deze smelt.
- Nadat de boter is gesmolten, voeg je de geraspte eieren toe aan de pan. Het vuur mag niet te sterk zijn, anders begint het mengsel te delamineren.
- Meng grondig, voeg zout, citroensap en gehakte kruiden toe.
- Meng opnieuw goed. Laat ongeveer 3 minuten op laag vuur staan.
- Voeg een kleine hoeveelheid plantaardige olie toe aan een andere koekepan.
- Warm het vervolgens op en verdeel de gesneden vis met de huid naar beneden. Strooi een beetje zout.
- Draai de stukken tijdens het koken om zodat ze aan beide kanten worden gebakken en een gouden korst krijgen.
- We verspreiden het op geportioneerde borden en gieten royaal Poolse eiersaus. Voeg indien gewenst een bijgerecht toe, serveer. Als bijgerecht zijn aardappelpuree of gekookte rijst perfect. Serveer op de tafel. Eet smakelijk.
Video recept
In deze video vindt u een gedetailleerde beschrijving van de voorbereiding van snoekbaars in het Pools. De auteur beschrijft in detail hoe je vis schoonmaakt en frituurt, en hoe je eiersaus bereidt. Bovendien biedt het verschillende bijgerechten voor dit ongewone maar zeer smakelijke gerecht.
Dus nu weet je hoe je snoekbaars in het Pools kookt. Zoals u kunt zien, is het kookproces van dit gerecht niet zo ingewikkeld als het op het eerste gezicht lijkt. Vertel ons in de reacties, vond je dit recept lekker? Ga je het gebruiken? Of misschien heb je enkele opmerkingen of tips over hoe je de smaak van snoekbaars in het Pools kunt verbeteren? Uw mening is belangrijk voor ons.
Andere visrecepten
Ovengebakken snoeken in folie
Zander geleerde
Broodjes Met Zalm
Zalmpasta in romige saus
Gebakken koolvis in een pan
Zander geleerde
Broodjes Met Zalm
Zalmpasta in romige saus
Gebakken koolvis in een pan
Eet smakelijk!