Keukenapparatuur en keukengerei:
- kookplaat;
- een koekenpan;
- diepe kom;
- keuken schaar;
- papieren handdoeken;
- middelgrote pan met een deksel;
- schop;
- skimmer;
- oven;
- ovenschaal;
- serveerschaal.
De ingrediënten
| Snijbonen of Asperges | 400 g |
| boter | 30-50 g |
| zout | 2 theel |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| water | 1,5-2 l |
Stap koken
- Spoel vooraf 400 g sperziebonen grondig en laat het een beetje drogen. Om het sneller te laten drogen, kunt u papieren handdoeken gebruiken. We bereiden elke pod voor en snijden de uiteinden af met keukenmessen aan beide kanten. Snijd vervolgens de peulen in stukken van 5-6 cm lang en doe de gehakte bonen in een diepe kom. Als u bevroren bonen gebruikt, hoeft u ze in geen geval volledig op kamertemperatuur te ontdooien. Om het zo lekker als vers te maken, moet je water in een pan koken en bevroren asperges erin doen. Kook precies 1 minuut en kook vervolgens in een pan volgens het gebruikelijke recept. Bevroren asperges verschillen naar smaak niet van vers.
- Giet ongeveer 1,5-2 liter water in de pan en wacht tot het kookt. Zout de vloeistof door 1 theelepel toe te voegen. zout. Verspreid de voorbereide sperziebonen in kokend water. Breng de bonen op hoog vuur aan de kook. Bedek de pan met een deksel om het sneller te laten koken.
- Zet na het koken het vuur een beetje lager en kook de bonen 1 minuut. Lang koken is niet nodig, want dan verliest het zijn rijke groene kleur en wordt het smakeloos.
- Terwijl de bonen in een pan worden gekookt, zet de pan op een naburige brander op middelhoog vuur en doe er ongeveer 30-50 g boter op. Het moet smelten. Gebruik niet teveel olie, maar spaar het product niet zodat de bonen de romige smaak opzuigen.
- Met een sleuflepel vangen we de sperziebonen uit de pan en verspreiden deze op een goed verwarmde pan. Bak bonen in een pan op hoog vuur, roer regelmatig met een spatel zodat deze niet verbrandt.
- Voeg tijdens het frituren indien nodig snijbonen toe aan ongeveer 1 theelepel. zout en breng op smaak met zwarte peper. Meng alles grondig met een spatel.
- Bonen moeten gemiddeld 1,5-2 minuten worden gebakken. Hoe jonger het is, hoe minder tijd het kost om te koken. Op dit punt heeft ze al een zachte romige nasmaak en wordt ze een beetje knapperig. De gebakken aspergebonen zijn klaar en kunnen als bijgerecht worden geserveerd. Je kunt het gerecht ook bestrooien met geraspte kaas en een beetje knoflook. Verwarm de oven voor op 200-220 graden en bak de bonen ongeveer 5 minuten om een heerlijke kaaskorst te vormen.
Video recept
De video toont u 2 eenvoudige manieren waarop u heerlijke asperges in een pan en in de oven kunt bereiden. Het blijkt dat het gerecht zacht en goudbruin is. Alles wordt heel snel en eenvoudig voorbereid, omdat het hele proces in detail wordt beschreven.Om zo'n bijgerecht te bereiden, heb je een klein aantal producten nodig die aan het begin van de video worden vermeld.
Houd je van sperziebonen en op welke manier kook je ze meestal? Heb je geprobeerd het product in een pan te frituren? Wat bak je meestal groene bonen in boter of een ei? Deel uw interessante en snelle recept voor het bereiden van een gezond gerecht in de comments.