Hoe blikken in de magnetron te steriliseren Hoe lege blikken in de magnetron te steriliseren

Sterilisatie van containers voor opslag van augurken is noodzakelijk om de bacteriën te vernietigen die schade en verval van de werkstukken veroorzaken en waardoor het opgerolde blik kan "exploderen".

Methode Voordelen

Vanwege het kleine formaat in de magnetron, kunt u niet tegelijkertijd een groot aantal blikken plaatsen, vooral geen grote volumes. Dit nadeel wordt echter meer dan gecompenseerd door de vijf voordelen van de methode.

1. Gunstig microklimaat. Er is geen stoom of verstikkende hitte in de keuken, zoals bij het gebruik van een waterbad voor het verwerken van containers.
2. Efficiency. Microben hebben een dubbel effect: magnetrons en hete stoom.
3. Snelheid. Het verwerken van lege containers en het steriliseren van blanco's in de magnetron duurt twee tot drie minuten, terwijl het gebruik van een stoombad tot 40 minuten duurt.
4. Security. Het risico op brandwonden is minimaal, afhankelijk van basisvoorzorgsmaatregelen.
5. De integriteit van de containers. Een juiste sterilisatie zal het probleem van gebarsten blikken oplossen.

De regels

Kan ik de blikken in de magnetron steriliseren zodat ze niet barsten? Deksels van metaal of polyethyleen kunnen niet in de magnetron worden geplaatst; ze moeten afzonderlijk worden verwerkt door ze met kokend water te gieten of vijf tot tien minuten te koken. Hier zijn nog vier tips om u te helpen uw blikjes goed in de magnetron te steriliseren.

1. Time. Het is onmogelijk om containers langer dan de aanbevolen periode in het ingeschakelde apparaat te laten, ze kunnen barsten.
2. Water. Sterilisatie van blikken in de magnetron zonder water is niet mogelijk. De vloeistof wordt ofwel rechtstreeks in de container gegoten (natte methode), of in een container ernaast (droge methode).
3. Capture. Om de pot alleen met handschoenen uit het apparaat te krijgen, die zeker droog moet zijn, anders zal de container barsten als gevolg van temperatuursprongen. Grijp de pot met beide handen aan beide kanten, in geen geval bij de nek.
4. Behoud van steriliteit. Draai de behandelde pot ondersteboven en doe een schone handdoek op, gestreken met een heet strijkijzer.

Magnetron sterilisatieblikken: stap voor stap

Hoe lang duurt het om glazen potten te steriliseren? Alleen hele potten zonder chips en scheuren zijn geschikt voor conservenproducten voor thuis; als er dergelijke defecten zijn, zal de container barsten. Containers met 'eeuwige' plekken worden ook in de prullenbak geplaatst.

Natte methode

Was containers met warm water en zeep of soda, droog grondig met een handdoek. Vervolgens kunt u de blikken steriliseren in de magnetron, volgens de instructies in vier stappen.

1. Vulling. Giet 10-15 ml vloeistof in de container.
2. Installatie. Plaats de kom in de magnetron, stel het vermogen in op 700-800 watt en stel de tijd in.
3. Processing. De stoom die vrijkomt bij verwarming vernietigt de bacteriën. Hoeveel minuten om blikken in de magnetron te steriliseren? Twee of drie is genoeg.
4. Extract. Haal de container voorzichtig uit het apparaat, laat het water weglopen en leg de blanco in de pot, of leg het op een schone handdoek en draai het ondersteboven.

Droge manier

Bij sommige conserveringsmethoden, bijvoorbeeld voor het verpakken van jam, zijn volledig droge, gedesinfecteerde containers vereist. Bij droge sterilisatie van blikken in een magnetron wordt de vloeistof niet in de container zelf gegoten, maar in een nabijgelegen glas. Voor het verwerken van de containers, wassen met soda of wasmiddel, drogen op een schone handdoek en ondersteboven draaien. Het sterilisatie-algoritme bestaat uit vier stappen.

1. Accommodatie. Plaats lege containers in de magnetron met een glas gevuld met tweederde van het water.
2. Aanpassen. Stel de modus in op 700-800 watt.
3. Sterilisatie. Ga door met verwerken totdat al het water uit het glas is gekookt, meestal duurt het ongeveer vijf minuten.
4. Extract. Verwijder voorzichtig containers, zet een schone handdoek op.

Met behoud

Sommige augurken worden bovendien al in de container verwarmd om de houdbaarheid te verlengen. Traditioneel worden containers met conservering verwerkt in een waterbad, maar volgens de beoordelingen zijn gesteriliseerde blikken in magnetrons gemakkelijker en sneller om gevulde blikken te steriliseren. Het is voldoende om vier opeenvolgende stappen uit te voeren.

1. Loading. Plaats containers met conservering zonder deksel in de magnetron.
2. Boiling. Breng de marinade of siroop op maximaal vermogen aan de kook.
3. Processing. Verminder het vermogen tot een minimum, wacht een bepaalde tijd (zie onderstaande informatie).
4. Extract. Verwijder voorzichtig de containers uit het apparaat, rol ze op, draai ze ondersteboven, plaats ze op een dienblad en wikkel ze met een deken tot ze volledig zijn afgekoeld.

Om het proces te versnellen, kunt u het werkstuk in een pot doen, maar de vloeibare component niet volledig vullen, maar tweederde van het volume. Laat koken, haal uit de magnetron en vul de container tot de rand met kokende marinade of siroop.

Sterilisatietijd is afhankelijk van het vullen van de container, de onderstaande tabel geeft de verwerkingstijd van de belangrijkste soorten conservering weer.

Tabel - Hoeveel potten met spaties in de magnetron moeten worden gesteriliseerd

Omdat in banken met spaties voor de winter, wanneer verwarmd in de magnetron, de temperatuur niet boven 100 ° C stijgt (zoals nodig voor sterilisatie), wordt dit proces correcter pasteurisatie genoemd. Hoewel deze methode je in staat stelt om meer voedingsstoffen en de integriteit van ingeblikt voedsel te besparen, maar alleen vegetatieve vormen van bacteriën doodt, overleven sporen. Daarom wordt aanbevolen om deze blanco op een koele plaats te bewaren.

Als je weet hoe je blikjes in de magnetron, leeg en met blanco steriliseert, hoef je je geen zorgen te maken dat het behoud "niet zal overleven" tot de lente of explodeert, vooral als je de video op internet bekijkt waar iedereen hem zal laten zien. En de tijdwinst dankzij een modern apparaat is het beste cadeau voor geliefden.

beoordelingen

Ik probeerde te steriliseren in micra. Die blikken die, zelfs met een kleine scheur, zelfs onzichtbaar voor mijn oog, in stukjes barsten, hetzij in de micra zelf, of toen het al vol was.

Ermolaevna, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/8971/

Maakte 4 blikken salade "schoonmoeder's tong." Morgen werd nog een vijfde blik gegeten. De deksels werden gekookt in een pan, de blikken werden gesteriliseerd in de magnetron, het blijkt dat dit zo is! Voor mij is het handiger dan steriliseren in de oven.

auteur, http://forum.ykt.ru/viewmsg.jsp?id=20568315

Andere zelfgemaakte recepten