Meervalsteak in de oven - een recept voor een heerlijke visschotel

Keukenapparatuur en keukengerei: oven, bakvorm of bakplaat, kom, snijplank, mes, eetlepel en theelepel, folie, serveerschaal.

De ingrediënten

Stap koken

1. Leg de vis te ontdooien in een kom met water. Was het licht en dep droog met keukenpapier.
   
2. Leg de ontdooide biefstukken op een snijplank en gebruik een mes om de overtollige onderste delen van de vis te verwijderen, indien aanwezig. Deze vis is vrijwel zonder bot en grote botten kunnen gemakkelijk worden verwijderd.
   
3. Schil een kleine ui en snijd in ringen. Neem middelgrote tomaten (2-3 stuks), was en snijd ze ook in ringen. Neem greens naar keuze: peterselie of, indien aanwezig, rozemarijn, karwijzaad, salie. Spoel de greens, indien nodig, snijd het overtollige af. Groenen geven een speciale smaak aan de vis.
   
4. Bedek de ovenschaal goed met folie zodat het sap niet lekt tijdens het koken. Scheur de folie af met een marge om de vis in te pakken. Stuur het formulier naar de oven om op te warmen tot 180 ºС. Verwijder vervolgens de vorm en maal de folie ongeveer 1 theelepel. plantaardige olie.
   
5. Veeg de steaks opnieuw lichtjes af met keukenpapier en leg ze op een ovenschaal. Zout de vis en peper naar smaak met zwarte peper. Verdeel vervolgens de gehakte tomaten en uien gelijkmatig over de steaks. Leg je groenten er bovenop op. Wikkel alles goed in folie en stuur het naar de oven om te koken. Open na 15-20 minuten de folie over de vis en laat deze nog 10 minuten openbakken om de bovenkant lichtbruin te maken. Als je meer gebakken vis wilt, houd deze dan wat langer in de oven open.
   

Als je een rijkere smaak aan vissteaks wilt, kun je de meerval marineren zoals je wilt. Je kunt zure room knoflooksaus koken of sojasaus gebruiken, en zout dan de vis niet. Meerval heeft een zeer uitgesproken zeegeur. Om het te dempen, strooi de steaks met citroensap voordat u in de oven kookt.

Je kunt ook vis meteen bakken met aardappelen of champignons. Strooi de biefstuk erover met geraspte harde kaas.

Je kunt visbiefstuk als zelfstandig gerecht serveren of met een bijgerecht naar keuze - aardappelpuree, rijst, bulgur, boekweit.

Video recept

Hoe lekker en mooi om meervalbiefstuk in de oven te koken, je kunt de video bekijken.

Andere visrecepten