Ovengebakken zalmsteak

Keukenapparatuur en keukengerei:

• een oven;
• een bakplaat;
• een mes;
• bord voor het snijden van vis;
• de plaat is plat;
• bakpapier;
• serveerschaal.

De ingrediënten

Stap koken

1. Voor het gerecht heb je zalm nodig, die in de winkel als geheel kan worden gekocht, of stukjes gesneden. Als de vis heel is, maken we hem eerst klaar en snijden we hem. We snijden de kop en staart van de zalm af, maken een grote incisie in de buik en krijgen alle binnenkant. We spoelen met veel water en reinigen de huid van de schubben. Spoel opnieuw en snijd in stukken. Er zijn zoveel steaks nodig als hoeveel mensen een gerecht wordt berekend. In dit recept worden 3 zalmsteaks bereid voor 3 personen.
   
2. Wrijf de vis eerst overvloedig in met een mengsel van paprika's. Het kan een combinatie zijn van zwarte peper, piment, rood en andere. Wrijf de vis aan beide kanten in met kruiden. Het is ook mogelijk om zalm te kruiden met Provençaalse kruiden.
   
3. Zout de zalm steak in de oven met een kleine hoeveelheid grof zout. Zo wordt de vis sappig en smakelijk. Maar overdrijf het niet met zout, want wanneer het wordt gebakken, lost het op en kan zalm gezouten blijken te zijn. Het is beter om een ​​reeds bereid gerecht te zouten.
   
4. Gekruide zalmlapjes vlees worden op een bakplaat met bakpapier geplaatst. Omdat rode vis al zo vettig is, is het niet nodig om hem extra water te geven met plantaardige olie. Verwerk ook geen plantaardige olie en bakpapier.
   
5. We plaatsen de zalmsteak in een koude oven, zetten hem op 200 graden en bakken de vis een kwartier. Kook geen zalm langer in de oven, want dan wordt deze minder sappig. Laat het ook niet in de oven na het koken, want het droogt alleen op. Het is beter om de vis te pakken en even op tafel te laten staan.
   

Serveer een zalmsteak met gegrilde groenten, gekookte rijst of een ander bijgerecht naar jouw smaak. Van bovenaf is het mogelijk om rode vis te versieren met verse kruiden, bijvoorbeeld groene uien, peterselie of dille. Je kunt zuurheid aan het afgewerkte gerecht toevoegen met behulp van citroensap, dat de voorbereide zalmlapjes een beetje bestrooit.

Video recept

Deze video gaat over het koken van zalmsteak in de oven. Je leert hoe je snel en gemakkelijk rode vis kunt bereiden door de aanbevelingen op te volgen. Alle benodigde kruiden en extra ingrediënten worden aangegeven die het gerecht meer verzadigd en aromatisch maken. Tips voor het serveren van de afgewerkte steak worden gegeven.

Andere visrecepten