Keukenapparatuur en keukengerei
- fornuis;
- een koekenpan;
- schop;
- een mes;
- boord;
- vriezer;
- een kom;
- perkamentpapier;
- film;
- knoflookpers.
De ingrediënten
- Biefstuk - 500 g
- Sojasaus - 1 theelepel.
- Boter - 300 g
- Knoflook - 3-5 kruidnagel
- Citroen - 1 st.
- Peterselie - een paar twijgen
- Tijm - een paar takjes
- Rosemary - een paar twijgen
- Basilicum - een paar takken
- Plantaardige olie - 10-20 ml
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
Stap koken
- Hak de basilicum fijn en voeg toe aan de zachte boter.
- Snijd de peterselie en voeg toe aan de boter.
- Knoflook wordt fijngehakt of door een pers gehaald.
- Voeg toe aan de boter.
- Voeg een theelepel sojasaus toe aan de olie. Voeg een paar eetlepels citroensap toe. Voeg ook zout en peper toe.
- Voeg eventueel chilipepers of paprika toe.
- Meng alle ingrediënten. We verspreiden de boter met kruiden op bakpapier.
- Wikkel de boter in een worst met papier.
- Verpak alles in film. Dompel deze worst in vooraf bereid ijswater. Kan naar de vriezer worden gestuurd. De worst moet worden gekoeld zodat deze kan worden gesneden.
- We bereiden steaks voor. De dikte van de biefstuk moet de dikte van twee vingers zijn.
- Zout aan beide kanten van de steaks en peper.
- Verhit de pan. Voeg olie toe.
- Doe de biefstuk in een pan en kook op hoog vuur.
- Bak aan beide kanten tot het naar smaak is gekookt. Frituren kan verschillen volgens uw wens.
- Voeg 3-5 minuten voor het koken boter toe aan de biefstuk. Dompel tijm en rozemarijn in olie en vet de biefstuk gedurende een minuut in met takjes kruiden.
- Haal de biefstuk uit de pan wanneer deze klaar is.
- We halen de boter met knoflook en kruiden meteen uit de vriezer. Snijd het in stukjes.
- Smeer de boter op de biefstuk of vet de biefstuk in met boter. Klaar!
Koken variaties
Het koken van de perfecte steak kost je niet veel tijd. Om te leren hoe u steaks kookt en het gebraad krijgt dat u lekker vindt, moet u verschillende steaks op verschillende manieren bereiden. U begrijpt dus welke optie u het leukst vindt. Omdat de mate van koken anders is en mensen van vlees houden met verschillende graden van koken, zul je hier niet iedereen tevreden stellen. Daarom geven obers in veel restaurants de frituurgraad aan, als een persoon een biefstuk bestelt.
Deze biefstuk kan elke groentesalade worden geserveerd. In het ideale geval is een salade van cherrytomaatjes, rucola, met dressing van olijfolie, citroensap en sojasaus geschikt. Als een drankje wordt vlees geserveerd als rode en witte wijn. Meestal is deze wijn halfzoet of halfdroog. Als u indruk op gasten wilt maken, serveer dan steaks op een kussen gemaakt van rucola of ijsbergsla. Verspreid de boter- en kruidenboterworst.
Video recept
Bekijk deze video om te leren hoe je een heerlijke biefstuk maakt. De auteur van de video deelt zijn recept in detail en vertelt je wat de temperatuur van een ideale steak moet zijn. Een mooi uitzicht!