Heerlijke Aspergebonen - Een licht en geurig garnituurrecept 🍲

Keukenapparatuur en keukengerei: gas of elektrisch fornuis, pan, koekenpan, menglepel, zeef, glazen plaat, snijplank, mes.

De ingrediënten

Stap koken

1. We zetten een pot water op het fornuis om te koken. Doe vervolgens 1 eetlepel zout, 1 eetlepel zonnebloemolie in kokend water en zet groene bonen precies 40 seconden. Zonnebloemolie is nodig om een ​​film op het oppervlak van het water te maken en dus kookt het sneller.
   
2. Het is goed om te weten dat asperges en alleen asperges absoluut twee verschillende producten zijn! Verwar ze niet! Laat het hete water na 40 seconden door een zeef lopen en breng de bonen in een glazen container.
   
3. We nemen de knoflook en snijden het in dunne plakjes met een mes. Neem zoveel knoflook als je wilt.
   
4. We hebben ook een beetje chilipepers nodig, 4-5 dunne plakjes. Geef de voorkeur aan droge chili peper, hiermee is het gerecht veel smakelijker.
   
5. Ondertussen verwarmen we de pan op het fornuis en doen er 50 gram gesmolten boter in.
   
6. Als de olie volledig is gesmolten, giet je de sperziebonen in de pan en meng je alles goed. Voeg knoflook, chilipeper toe en bak op hoog vuur gedurende ongeveer 1 minuut, niet meer om niet te koken. Dit is misschien wel de belangrijkste regel bij de bereiding van aspergebonen.
   
7. We schuiven het afgewerkte gerecht in een diep bord en brengen de smaak in evenwicht met verse citroen. Snijd hiervoor de citroen doormidden en pers het sap van de ene helft van de citroen rechtstreeks in het bord.
   
8. Een aspergeboon met chili peper en citroen is klaar. Eet smakelijk!
   

Tips voor de gastvrouw

• Als je asperges voor het eerst tegenkwam, is het de moeite waard eraan te denken dat je het heel moet gebruiken, samen met zaden en peul.
• Bonen nooit te gaar maken of verteren, het is vanwege dit toezicht dat het smaakloos wordt.
• Aspergebonen gaan goed samen met veel kruiden, en je kunt het veilig gebruiken als een onafhankelijk gerecht.
• Als u bevroren bonen hebt, hoeft u deze niet te ontdooien voordat u begint met koken.
• Je kunt bijna klaargemaakte bonen vullen met losgeklopte eieren - je krijgt een zeer smakelijke omelet.
• Als het gerecht is bereid voor kinderen, verminder dan de hoeveelheid knoflook en peper en snijd de bonen in stukjes.

Video recept

Ik stel voor dat je meer vertrouwd raakt met het recept in de video. Je kunt meer in detail kijken naar het kookproces zelf, extra opmerkingen en advies van de auteur van de video.