Keukenapparatuur en keukengerei:
- ketel;
- diepe kom;
- keuken schaar;
- een paar vorken;
- knoflookpers.
De ingrediënten
| Gedroogde Soja Asperges | 250 g |
| water | 400 - 500 ml |
| Rijstazijn 3% | 1-2 el. l. |
| zout | Proeven |
| Olijfolie | 1 el. l. |
| knoflook | 1-2 teentjes |
Stap koken
- Doe ongeveer 250 g gedroogde soja-asperges in een diepe kom. In een theepot verwarmen we 400-500 ml water en gieten asperges met kokende vloeistof. Gemiddeld duurt het minimaal 3 uur om het te laten weken, maar als er 's middags geen tijd is, giet u asperges voor het slapengaan en laat u de hele nacht staan.
- Nadat de gedroogde asperges enkele uren in water hebben gestaan, halen we deze eruit en persen we de vloeistof niet uit. Asperges moeten altijd in het water liggen, anders wordt het stijf.
- Als je lange stukken tegenkomt, wordt het voor het gemak aanbevolen om ze in twee of drie delen te knippen met een keukenschaar.
- Versnipper de gedroogde asperges in een diepe plaat en voeg 1-2 el toe om de zuurgraad toe te voegen. l. rijst 3% azijn. Meng alles goed zodat de azijn gelijkmatig wordt verdeeld. Zout de asperges naar smaak en remix. Het is het handigst om dit met een eetlepel te doen. Probeer het product na het mengen met zout en zout indien nodig.
- Giet de asperges 1 el. l. olijfolie. Als je een dergelijk product niet in de keuken hebt gevonden, vervang het dan door andere plantaardige olie in dezelfde hoeveelheid. Het is alleen belangrijk als je zonnebloem kiest, dat het reukloos was. Meng alles met een eetlepel of twee vorken.
- Asperges volgens dit recept blijken vrij zacht en matig zout te zijn, terwijl er een lichte zuurheid is. Tegelijkertijd zitten er geen verschillende kruiden, sojasaus en andere vergelijkbare ingrediënten in het gerecht. Indien gewenst, kunnen 1-2 teentjes knoflook door de pers worden gehaald en aan soja-asperges worden toegevoegd. Aldus zal een lichte scherpte aanwezig zijn, die kruid aan de afgewerkte schotel zal toevoegen. Je kunt de smaak van soja-droge asperges diversifiëren door gehakte wortelen en / of gehakte champignonpaddestoelen toe te voegen. Een dergelijk gerecht kan onafhankelijk of aan elk bijgerecht worden geserveerd. Ook is een soortgelijk voorgerecht geschikt voor elke tafel, bovendien bereidt het alleen maar.
Video recept
Na het bekijken van de video, leer je hoe je droge asperges thuis kunt maken om het zacht en licht brak te maken. Het recept wordt gedetailleerd beschreven en aanbevelingen worden gegeven in elke kookfase. Voor een gerecht heb je slechts een paar ingrediënten nodig, die aan het begin van de video worden aangegeven. Er wordt advies gegeven over de manier waarop kant-en-klare asperges worden geserveerd en extra ingrediënten die de smaak van het gerecht kunnen diversifiëren.
Houd je van asperges en heb je geprobeerd om soja-asperges met azijn te koken? Welke andere ingrediënten gebruik je en hoe lang laat je de asperges weken? Deel uw smakelijke en bewezen recept voor droge asperges in de comments.