Keukenapparatuur en keukengerei:
- keukenweegschaal;
- snijplank;
- een eetlepel;
- een mes;
- een koekenpan;
- kookplaat;
- diepe gerechten voor ingrediënten.
De ingrediënten
| product | nummer |
| droge soja-asperges | 250 g |
| Koreaanse wortelen | 200 g |
| sojasaus | 2 el. l. |
| unagi saus | 2 el. l. |
| suiker | 1 el. l. |
| uien | 1 st |
| hete paprika | 1 el. l. |
| zwarte peper | een snuifje |
| azijn | 2 el. l. |
| zonnebloemolie | 3 el. l. |
Stap koken
- Droge soja-asperges met een gewicht van 250 g worden 2-3 uur in koud water geweekt.
- Hak 1 kop ui fijn en stuur deze naar een voorverwarmde pan met de toevoeging van 3 el. l. zonnebloemolie. Bak tot ze goudbruin zijn.
- Maal de gezwollen soja-asperges in stukken van 3-4 cm lang en doe deze in een diepe slakom.
- Daar voegen we 2 el. l. sojasaus en 2 el. l. unagi-saus (als u geen unagi-saus wilt gebruiken, vervang deze dan door 1 theelepel zout).
- We kruiden ook asperges 2 el. l. azijn, 1 el. l. suiker, 1 el. l. pruiken en voeg naar smaak zwarte peper toe.
- We sturen 200 g Koreaanse wortelen en gebakken uien naar de slakom.
- We mengen alle ingrediënten en laten het gerecht een uur brouwen. De asperges zijn klaar! Als resultaat krijgt u een zeer smakelijk en pikant voorgerecht, dat geschikt is voor zowel de feesttafel als elke dag. Vanwege het gemak van bereiding, kunt u uzelf minstens elke dag verwennen met zo'n gerecht.
Weet je dat Soja-asperges worden beschouwd als een plantaardig halffabrikaat en hebben niets te maken met de bekende plant. Het wordt ook fuju genoemd en wordt bereid uit sojabonen, die worden gemalen en verteerd.
Handige tips
Volg de onderstaande richtlijnen om ervoor te zorgen dat uw gerecht de juiste smaak en textuur heeft:
- Het is het beste om fuzhu niet minder dan een dag te laten weken, omdat op deze manier het product malser wordt, maar tegelijkertijd veerkrachtiger.
- Nadat de asperges zijn gezwollen, moet deze worden uitgewrongen om overtollig vocht te verwijderen.
- Houd er rekening mee dat u asperges niet langer dan 1 maand in open verpakking kunt bewaren.
Video recept
We raden je aan een video te bekijken met een eenvoudig recept voor het maken van heerlijke en pittige asperges in het Koreaans.
Heb je ooit gehoord van soja-asperges? Misschien heb je er herhaaldelijk gerechten mee gekookt? Deel uw culinaire tips in de reacties en vergeet niet om feedback over het recept achter te laten.