Hoe Pickled Soja Asperges 🥣

Keukenapparatuur en keukengerei: keukenweegschaal, theelepel en eetlepel, kom, snijplank, mes.

De ingrediënten

Stap koken

1. We verdelen asperges (500 g) in kleine segmenten. Week de stukjes asperges een paar uur in heet water, zodat het zacht wordt. Hoe heter het water, hoe sneller de asperges zullen zwellen. Tap het water uit de asperges, knijp lichtjes.
   
2. Giet 2 theelepel in een kom met asperges. suiker. Voeg 2 theelepel toe. zout. Giet 4 el. l. olijfolie. Hak 5-7 teentjes knoflook fijn en stuur tot de totale massa.
   
3. Giet 1 theelepel. druivenazijn. Strooi 2 theelepel. koriander.
   
4. Voeg 0,2 theelepel toe. rode peper. Meng alles grondig.
   
5. Asperges moeten worden bedekt met een marinade van minimaal 2/3, dus voeg indien nodig water toe. Het is raadzaam om met de pers op de asperges te drukken. Om dit te doen, sluit u het met een plaat en plaatst u een zwaar voorwerp (bijvoorbeeld een pot met water). We maken een dag schoon in de koelkast.
   

Handige tips

• Om de maximale voedingsstoffen in de asperges te behouden, wordt aanbevolen om deze niet met heet, maar koud water te vullen. Maar dan neemt de tijd van zijn zwelling aanzienlijk toe. Het is beter om het 's nachts te doen.
• Je kunt de ui, gesneden in dunne halve cirkels, toevoegen aan de marinade.
• Ingelegde asperges kunnen worden toegevoegd aan bijgerechten, salades en soepen, dit voegt pit en originaliteit toe aan het gerecht.
• Er moet aan worden herinnerd dat een dergelijke delicatesse met voorzichtigheid moet worden gebruikt voor mensen met een aantal pathologieën. Ingelegde asperges worden bijvoorbeeld niet aanbevolen voor degenen die een neiging hebben tot allergische reacties, in aanwezigheid van ziekten van het maagdarmkanaal, met cystitis, prostatitis, reuma.

Video recept

Aan de hand van deze video kun je correct heerlijke ingemaakte soja-asperges bereiden.