Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, dikwandige pan, rasp.
De ingrediënten
| Rijpe tomaten | 1 kg |
| Olijfolie | 2 el. l. |
| knoflook | 2 teentjes |
| Gewoon zout | ½ theelepel |
| Verse basilicum | een paar folders |
| Tomatenpuree | 1 el. l. |
| Spaghetti Pasta | 300 g |
| boter | 2 el. l. |
| Ricotta kaas | 250 g |
Stap koken
Saus voorbereiding
- Rijpe tomaten (1 kg) worden op een grove rasp gewreven: snij elk fruit in twee en wrijf zodat de schil in de handen blijft (we gooien het weg). We hebben alleen verse tomatenpuree nodig. Je kunt ook groenten in een blender malen, nadat je ze van de schil hebt gepeld. In zo'n gerecht benadrukken verse tomaten in de saus het beste de smaak. Maar ze kunnen gemakkelijk worden vervangen door tomatenpuree in blik of sap.
- We verwarmen een dikwandige pan en gieten er twee eetlepels olijfolie op. Het resulterende tomatensap wordt in een voorverwarmde pan gegoten.
- Maal twee middelgrote teentjes knoflook. Het is noodzakelijk dat de stukken klein zijn en goed verdeeld over de massa. Voeg gehakte knoflook toe aan de tomaat.
- Zout, gooi wat bladeren van verse basilicum, na het hakken. We voegen ook een eetlepel tomatenpuree toe aan de pan.
- Roer de ingrediënten goed door en laat op laag vuur sudderen. Het is noodzakelijk om de saus van tijd tot tijd te roeren zodat deze gelijkmatig wordt gestoofd en alle ingrediënten de smaak en geur aan het gerecht geven. Stoof gedurende 10 minuten.
Spaghetti voorbereiding
- Gooi 300 g rauwe pasta in kokend en gezouten water, meng. Geef de voorkeur aan producenten die pasta gebruiken om durumtarwemeel te koken. Het is nuttiger en klinkt aangenaam in zo'n gerecht.
- Smelt in een aparte pan twee eetlepels boter op laag vuur.
- Giet de spaghetti tot de helft gekookt is tot de gesmolten boter, zout en peper naar smaak, meng grondig met een houten lepel.
Schotel montage
- Giet er een gestoofde tomatensaus bij, meng het met spaghetti zodat de saus gelijkmatig wordt verdeeld.
- Laat een paar minuten op het fornuis staan. Doe voor het serveren een paar eetlepels ricottakaas op de spaghetti.
- Het afgewerkte gerecht kan worden versierd met verse kruiden of gedroogde Italiaanse kruiden.
Video recept
Na het bekijken van deze video kun je in enkele minuten Italiaanse spaghetti met ricotta bereiden, je zult het hele proces van het maken van dit gerecht zien.
Feedopties
Dit gerecht in Italië wordt pasta genoemd. Deze bijna nationale schat van het land is aanwezig op de tafel in elk gezin. De Italianen bereiden het voor een groot gezin en serveren het in een enorm gemeenschappelijk gerecht, waaruit iedereen zoveel spaghetti pakt als hij nodig heeft. Met deze portieoptie voor uw gezin kunt u het diner niet alleen lekker, maar ook informatief maken.
Van ricotta-kaas kunnen ballen worden gevormd voor het opdienen, verdeel ze gelijkmatig over het oppervlak. Bovendien zullen geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicumbladeren een smakelijk uiterlijk toevoegen aan de spaghetti.