Keukenapparatuur en keukengerei:mes, lepel, kom, snijplank, koekenpan, pan, papieren handdoek, fornuis.
De ingrediënten
| kip | 500 g |
| zout | proeven |
| peper | proeven |
| knoflook | 2 tot 3 kruidnagel |
| Plantaardige olie | 30 ml |
| uien | 1 st |
| suiker | 2 theel |
| Ingelegde Chilipepertjes | 1/3 deel |
| Tomaten in hun eigen sap | 700 g |
| Provençaalse kruiden | 1 theelepel |
| spaghetti | 200 - 250 g |
| water | 1 liter |
Stap koken
Kip koken
- We snijden 0,5 kg kipfilet in blokjes, ongeveer 2x2.
- Bestrooi met peper en zout naar smaak, meng alles met de hand.
- Plet 2 teentjes knoflook met een mes zodat hij zijn aroma en sap weggeeft.
- Giet 30 ml plantaardige olie in de pan en doe geplette knoflook. Koop knoflookolie. Na 1-2 minuten voelt u de knoflooksmaak in de keuken, wat betekent dat de knoflook zijn smaak begon te geven.
- Leg stukjes kip in een pan als je ruikt. Om elk stuk gebakken te maken, meng je het constant en draai je het 5 tot 7 minuten om.
- De kip is podgold, nu halen we het eruit en leggen het op een papieren handdoek zodat het overtollige vet weg is.
Saus maken
- Hak 1 ui fijn. Giet de gehakte ui in dezelfde olie (verander het niet), waar de kip werd gebakken. Strooi 1 theelepel. suiker, om de ui lichtjes te karameliseren. Mix alles en bak 2 tot 3 minuten. Blijf vervolgens alles op hoog vuur bakken.
- Het is op dit moment dat de peper zijn scherpte vermindert, voeg 1/3 van de ingelegde of verse chili toe. Peper voegt kruiden toe aan het gerecht, het bederft de smaak niet, maar zal het slechts licht benadrukken.
- We gieten 700 g tomaten met sap in ons eigen sap. Knijp ze lichtjes uit met een lepel om te pletten, dan zullen ze elkaar ontmoeten in spaghetti. Als je een uniforme saus wilt, maal je de tomaten in een blender.
- Strooi 1 theelepel. Provençaalse kruiden. Als je ze niet hebt, maar je hebt basilicum en oregano apart, kun je ze toevoegen. Maar toch raden we aan een mengsel van kruiden te vinden. Basil geeft precies de juiste Italiaanse toets. Voeg naar smaak zout en gemalen zwarte peper toe. We mixen alles. Laat 7 - 8 minuten op matig vuur wegkwijnen. De saus is klaar, haal hem van het vuur en zet opzij.
- Doe nu de kipfilet in de koelsaus. Terwijl de pasta wordt gekookt, krijgt de kip dit heerlijke aroma van kruiden dat is toegevoegd. We mengen alles zodat de kip volledig in tomatensaus ligt. Kip moet minstens 10 - 15 minuten in saus worden geweekt.
Koken Spaghetti
- Giet 1 liter water in de pan. We wachten tot het kookt. Voeg 0,5 eetl. l. zout.
- We doen 200 - 250 g spaghetti. Volgens de kooktijd is er één functie, we koken naar de staat al dente (we maken het niet zo dat ze in het midden nog steeds stijf zijn). Als je op de verpakking hebt geschreven, is de kooktijd 8 minuten, dan koken we 5-6 minuten.
Kokende Spaghetti In Saus
- Macaroni verwijderd van het vuur, laat het water weglopen. Nu zetten we de kip in de tomaat in brand. Wanneer de saus kookt, probeer het te proeven. Tomaten kunnen zuurheid geven - om het te verwijderen, voeg een beetje suiker toe. Iedereen die van zure saus houdt, hoeft niets toe te voegen.Nogmaals mengen we alles en voegen hier niet gaar spaghetti toe. We mixen alles. Op dit moment wordt spaghetti gekookt in de saus. Ze nemen het allerbeste in zich, alle smaak en aroma.
- Stoof op een minimum vuur tot spaghetti gaar is, ongeveer 5-10 minuten.
Het resultaat was een origineel, eenvoudig en zeer smakelijk diner.
De belangrijkste punten
- Pasta is 50 procent, en je kunt meer, niet koken, ze moeten in saus komen. Gedurende deze tijd beginnen ze razendsnel de saus op te nemen en te weken.
- Provençaalse kruiden geven een Italiaanse smaak. Specerijen onthullen perfect de smaak van het gerecht.
- Kip niet extra bijten. Het komt in de saus. Omdat we in knoflookolie kookten, weekte de kip van binnenuit.
- Als je niet van gekruid eten houdt, voeg dan geen chili toe. Maar het is chili die een verre scherpe smaak geeft, niet erg sterk.
- Neem tomaten alleen in je eigen sap, het is al volledig in balans. Balans alleen met suiker.
Video recept
In deze video kun je de bereiding van spaghetti met kip in saus bekijken volgens het Italiaanse recept. Hier zie je in welke volgorde de producten worden geplaatst en hoe lekker het gerecht is geworden.
Dit diner is heel gemakkelijk om thuis te koken. Dit is de gemakkelijkste en snelste manier om pasta te koken. Een tomatensaus met kip kan bij elk bijgerecht worden geserveerd.
Kook met plezier, behaag jezelf en je dierbaren, deel je recepten in de reacties. Tot heerlijke vergaderingen.
Andere recepten voor pasta
Veel leesplezier!