Spaghetti met champignons in een romige saus - een heerlijk en geurig recept

Keukenapparatuur en keukengerei: snijplank, mes, koekenpan, spatel, pan, maatbeker, keukenweegschaal, eetlepel, fornuis.

De ingrediënten

Stap koken

1. We zetten de pan op middelhoog vuur. Voeg 2 el. l. olijfolie. Breng allereerst de olie op smaak met kruiden. Doe een takje tijm en een takje salie in de pan. Let op: dit is helemaal geen verplicht item en u kunt het overslaan. Voor smaakstoffen is het ook niet nodig om verse kruiden te gebruiken, ze kunnen worden vervangen door gedroogde.
   
2. Maal vervolgens 1 teentje knoflook en voeg toe aan de pan. Desgewenst kunt u een hele teentje knoflook naar smaak gebruiken en deze verwijderen voordat u de pasta toevoegt. Houd er rekening mee dat knoflook zeer snel begint te branden, dus je moet het constant controleren en af ​​en toe roeren, omdat verbrande knoflook de smaak van de afgewerkte saus aanzienlijk zal beïnvloeden.
   
3. Droge champignons worden heel fijn gehakt of gehakt in een blender. Je hoeft de champignons niet te weken.
   
4. Gesneden champignons worden naar olie, kruiden en knoflook gestuurd.
   
5. Giet letterlijk na een paar minuten 200 ml room in de pan. Als de room te dik is, kunt u ze enigszins verdunnen met melk.
   
6. Breng de saus aan de kook, zet het vuur tot een minimum en wacht tot het dikker wordt. Ongeveer 1 minuut voordat de saus klaar is, krijgen we de kruidentakken. De saus hoeft niet gezouten te zijn.
   
7. Je kunt voor dit recept spaghetti of pasta gebruiken. Het ding is dat de roomsaus op de pasta respectievelijk beter wordt vertraagd, het hele gerecht zal sappiger zijn dan als je spaghetti gebruikt. Het is beter om spaghetti of pasta te koken als de saus helemaal klaar is. Dus droge champignons hebben tijd om te worden verzadigd met vocht en onthullen hun smaak. We zetten een pan op het fornuis, gieten er 1 liter kokend water in, voegen een beetje zout toe en verspreiden de pasta. Gewoonlijk wordt de pasta 5-6 minuten gekookt, maar volg de aanbevelingen van de fabrikant op de verpakking.
   
8. We doen de afgewerkte pasta in een pan met saus, verhogen het vuur een beetje en brengen de gewenste dichtheid. Als de pasta te veel vocht heeft opgenomen en de saus te dik is geworden, kan deze een beetje worden verdund met hetzelfde water waarin de pasta is gekookt.
   
9. We schuiven de pasta met roomsaus in een groot breed bord en serveren. Eet smakelijk.
   

Video recept

In deze video vindt u gedetailleerde instructies voor het maken van pasta met champignons in een romige saus. De auteur vertelt in detail welke producten hiervoor nodig zijn en wat sommige daarvan kan vervangen. Het laat ook zien hoe je saus kookt en pasta kookt.

Andere recepten voor pasta