Klassiek Italiaans Spaghetti Bolognese Recept 🍝

Keukenapparatuur en keukengerei: Elektrische of gaskookplaat, mixer, keukenweegschaal, maatbeker, snijplank, mes, koekenpan, houten of plastic spatel, koekenpan, 3-4 liter pan, rasp, spaghetti lepel, serveerschaal voor het serveren van gerechten.

De ingrediënten

Stap koken

Het gerecht wordt in twee fasen bereid, die gedetailleerd worden beschreven voor plezierig werken en in één keer.

Koken Bolognese Saus

1. Snijd de middelgrote gepelde ui in kleine blokjes. Hak de knoflook fijn met een mes, in totaal zijn 4-5 kruidnagel nodig. Verwarm de pan voor en giet er 2 el in. l. olijfolie. Plaats de voorbereide uien en knoflook in een voorverwarmde pan.
   
2. Terwijl de groenten worden gebakken, bereid je de selderij. Neem 2 stelen, snijd ze in de lengte in dunne blokjes en hak vervolgens met een mes in kleine blokjes.
   
3. Snijd een middelgrote wortel in kleine blokjes. Wanneer de uien en knoflook bruin zijn, voegt u selderij en wortels toe aan de pan.
   
4. Bak de groenten nog 3-5 minuten en voeg 500 g gehakt toe. Klassieke Bolognese bereid met rundergehakt, u kunt elke andere kiezen.
   
5. Maal het gehakt met een spatel tijdens het frituren, zodat de saus de nodige uniformiteit krijgt en u de vorming van klontjes kunt voorkomen. Roer constant bij het braden van het gehakt. Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe. Voor degenen die de voorkeur geven aan scherpere saus, kunt u een beetje chili peper toevoegen. Bak de ingrediënten totdat de vloeistof volledig is verdampt. Maak het midden van de pan los van het gehakt en doe er 1 el in. l. tomatenpuree. Meng de pasta geleidelijk met de inhoud van de pan.
   
6. Giet 100 ml droge rode wijn in het mengsel.
   
7. Het moet van goede kwaliteit zijn, anders riskeer je de saus te bederven met een onaangename wijnsmaak. Meng de ingrediënten goed en voeg 500-600 g tomatenpuree toe aan de pan. Het kan kant-en-klaar worden gemaakt, of het kan zelf worden bereid door tomaten te schillen en ze te onderbreken met een blender.
   
8. Roer de saus grondig, voeg naar smaak droge basilicum toe, dek af en laat 2 uur sudderen. Dankzij zo'n langdurig stoven krijgt de saus een uniforme consistentie, de smaken en aroma's van de ingrediënten combineren, de saus wordt dik en uniform. Als je niet zoveel tijd hebt, kan de kooktijd worden teruggebracht tot 40-60 minuten.
   

Koken Pasta En Dienende Vorming

1. Neem een ​​pan van 3-4 liter, zuig er 2 tot 3 liter water in en plaats op de kookplaat tot het kookt.
2. Dompel de spaghetti onder in kokend water; in totaal heb je 1 pak of 500 g durumtarweproducten nodig.
3. De kooktijd duurt ongeveer 7 minuten. De pasta moet enigszins niet gaar zijn.
4. Giet de voorbereide spaghetti af, voeg er 2 el aan toe. liters olijfolie en 2 el. l. Klaar Bolognese Saus. Meng de pasta goed zodat de saus de spaghetti gelijkmatig doorweekt.
5. Leg de pasta op een bord met een spaghettilepel. Doe er 2-3 eetlepels bovenop. l. saus.
6. Maal 50 g kaas op een fijne rasp en bestrooi een portie.
7. Het gerecht is klaar om te serveren.

Video recept

Uit de video kunt u meer gedetailleerd en duidelijk leren over elk van de beschreven kookstappen. Krijg een lading positieve emoties en een goed humeur waardoor je gerecht nog lekkerder wordt.

Andere recepten voor pasta