Vinaigrettesaus - een moderne versie van lichtzure saus 🥣

Keukenapparatuur en keukengerei: diepe container, handdoek, garde (dit alles kan worden vervangen door een blender), een eetlepel, een theelepel, een steelpan

De ingrediënten

Stap koken

1. In een diepe capaciteit sturen we 1 theelepel. volkoren Dijon-mosterd en honing. Als de honing is gesuikerd, maakt het niet uit - het zal tijdens het mengen dispergeren.
   
2. In dezelfde hoedanigheid schenken we 2 el. l. wijnazijn of een andere stof die een zure omgeving creëert, zoals limoen of citroensap. Meng de azijn met mosterd en honing met behulp van een garde.
   
3. Nu introduceren we geleidelijk, in een dunne stroom, 3 el. l. zonnebloemolie, constant roerend met een garde in een versneld tempo. Hoe meer plantaardige olie in de saus, hoe dikker het eruit komt.
   
4. Voor smaak en aroma 1 eetl toevoegen. l. olijfolie. Voeg daarbij het zout, de gemalen zwarte peper en eventueel andere kruiden naar smaak toe in de saus.
   
5. Nogmaals, meng de saus grondig, giet het in de pan en gebruik het voor het aankleden van salades met verse of warmtebehandelde groenten, inclusief het gebruikelijke gerecht met dezelfde naam.
   

Weet je datAls u niet de moeite wilt nemen en de saus handmatig wilt bereiden, plaatst u dit werk op de schouders van de blender. Plaats alle ingrediënten in dezelfde volgorde. Klop krachtig wanneer u plantaardige olie toevoegt, en meng dan gewoon licht.

Video recept

Je kunt ook verwijzen naar het videorecept van het gerecht. Hierin ziet u welke ingrediënten nodig zijn voor de saus (en hoe u ze kunt vervangen), en leert u hoe u de saus in het algemeen kunt bereiden.

Dus je hebt de vinaigrettesaus ontmoet. Het is verbazingwekkend dat deze naam niet alleen bij iedereen bekend is voor salade met bieten, aardappelen en wortelen, maar ook een dressing voor een verscheidenheid aan salades die je kunt bedenken. Deze saus geeft je gerecht een pittige zoetzure tint, dus probeer het te koken en waardeer het.