Keukenapparatuur en keukengerei: blender, blenderkom, lepel, knoflookpers.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Kippendooiers | 3 stuks |
| Plantaardige olie | 200 ml |
| zout | proeven |
| Gemalen peper | proeven |
| mosterd | 1 el. l. |
| Citroensap | 1 el. l. |
| Zwarte peper | proeven |
| knoflook | 5-6 kruidnagel |
| Kefir (1,5% -2,5%) | 1-1.5 stapel. |
Stap koken
- We beginnen met het maken van zelfgemaakte mayonaise. We breken de eieren en scheiden de dooiers in een speciale kom voor de blender. We hebben geen eekhoorns nodig.
- Giet de plantaardige olie voorzichtig over de dooiers. Je kunt olijfolie, zonnebloemolie of andere plantaardige olie gebruiken. Het moet worden verfijnd. Het belangrijkste is om het voorzichtig te schenken, zodat de dooiers onderaan de kom blijven en de olie er bovenop zit.
- Voeg mosterd en citroensap toe. Zout en peper naar smaak.
- Laat de staafmixer voorzichtig in de kom zakken tot de eidooiers en klop met een minimale snelheid van 30 seconden.
- Draai vervolgens de blenderpoot een beetje zodat de massa dooiers een beetje plantaardige olie grijpt.
- Daarna moet je de blenderpoot iets kantelen en geleidelijk omhoog brengen om meer olie op te vangen.
- Het resultaat is een zeer dikke mayonaise, die de basis zal vormen voor onze shoarma-saus.
- Voeg knoflook toe, geplet met een pers of fijngehakt met een mes in de kom.
- Voeg kefir toe. Als je van dikke saus houdt, voeg dan 1 kop toe. Als je uiteindelijk een dunnere saus wilt, moet je anderhalve glazen toevoegen.
- We dompelen de blender in de kom en slaan alles tot een minuut glad.
- Het resultaat is een goede shoarma-saus. Deze saus is het beste voor kip.
Koken opties
Mensen die liever shoarma thuis koken, koken de saus meestal zelf. Er zijn verschillende opties voor de voorbereiding ervan:
- Je kunt shoarma-saus maken op basis van zure room, gefermenteerde gebakken melk of yoghurt.
- In plaats van zelfgemaakte mayonaise kun je de kant-en-klare mayonaise uit de winkel nemen als basis voor de saus.
- Soms worden gekookte aardappelen, verse of ingemaakte komkommers, olijven toegevoegd.
- Je kunt experimenteren met de toevoeging van verschillende kruiden. Allerlei hete pepers, curry, peterselie, paprika, oregano, hop-suneli, gemalen noten kunnen aan de shoarma-saus worden toegevoegd.
- Voeg soms dille, ui, koriander of peterselie toe.
- Er zijn recepten voor shoarma-sauzen met tomatenpuree of verse tomaten.
Video recept
We brengen een videorecept onder de aandacht voor het bereiden van een zachte ideale shoarma-saus. De auteur van de video laat zien hoe je snel een heerlijke shoarma-saus kunt bereiden met een vleugje citroen, knoflook en mosterd.
Beste lezers, welke shoarma-saus verkiest u het meest? We raden u aan het recept uit dit artikel te gebruiken en een heerlijke saus te bereiden. Wat wil je toevoegen aan dit gerecht? Welke kruiden gebruik je om zo'n saus te maken? Wij verheugen ons op uw opmerkingen en aanbevelingen.
Andere sauzenrecepten
Veel leesplezier!