Keukenapparatuur en keukengerei
- kookoppervlak of gasfornuis;
- keukenweegschaal;
- een theelepel;
- maatbeker;
- houten spiesjes;
- een zeef;
- 2 diepe containers;
- klop;
- een mes;
- snijplank;
- 2 liter pan;
- bord.
De ingrediënten
- Worsten - 400 g
- Kippenei - 1 st.
- Bloem - 200 g
- Kurkuma - 0,5 theelepel.
- Melk - 200 ml
- Zout - 1 theelepel.
- Suiker - 1 el. l.
- Bakpoeder - 1 theelepel.
- Zonnebloemolie - 800 ml
Stap koken
- Zeef 200 g bloem door een zeef in een diepe container, voeg 1 el toe. l. suiker, 1 theelepel. bakpoeder, 0,5 theelepel kurkuma, 1 theelepel. zout en meng goed met een lepel deze droge ingrediënten.
- Breek 1 kippenei in een andere diepe container, voeg 200 ml melk toe en sla met een garde tot een homogene massa is verkregen.
- Giet voorzichtig het ei en melkmengsel in een container met droge ingrediënten en meng tot een homogeen, dik mengsel wordt verkregen.
- We verspreiden 400 g worstjes op een snijplank en verdelen elk over twee helften.
- We plaatsen elke helft van de worst op houten lange spiesjes zodat de scherpe punt op 0,5 cm uitkomt.
- Giet 800 ml zonnebloemolie in een pan van 2 liter en zet het op middelhoog vuur om op te warmen. Dompel een worst op een spies in het deeg, laat het beslag een beetje uitlekken, draai de spies in je hand, dompel dan in goed verwarmde olie en bak, draai de spiesjes periodiek en laat de worstjes niet naar de oppervlakte drijven. Doe hetzelfde met andere worstjes op spiesjes.
Het is de moeite waard om te overwegen dat je tegelijkertijd niet meer dan 4 stuks kunt frituren. - Wanneer het beslag goudbruin wordt, haal je de worstjes uit de boter, leg je deze op een bord op het bijgerecht en serveer.
Belangrijk! Om het beslag homogener te maken, moet het 1 uur in de koelkast worden geplaatst, nadat het is afgedekt met een deksel of huishoudfolie. Als de worsten eerder in bloem worden gerold, zal het beslag beter aan hun oppervlak kleven. Om het beslag luchtiger te maken, klop je het eiwit apart en breng je het in het deeg onmiddellijk voordat de worstjes in het beslag worden ondergedompeld.
Videretsept
Door het videorecept te bekijken, kunt u in meer detail analyseren hoe dik het deeg moet zijn, het proces van het frituren van worstjes in diep vet zien of de kleur van de afgewerkte schotel verduidelijken.
Dit gerecht is handig omdat het het mogelijk maakt om te experimenteren door producten naar wens te wijzigen of toe te voegen. Kaasliefhebbers moeten bijvoorbeeld eerst worstjes in een bord roomkaas wikkelen, het product 30 minuten in de vriezer leggen en vervolgens het beslag erin dompelen en bakken. Je kunt ook een beslag maken op een licht biertje of worstjes bakken in een aardappeldeeg. Heb je thuis of op een picknick geprobeerd dergelijke worstjes in beslag te koken? Welke voedingsmiddelen heb je gebruikt om het deeg te maken? Welke saus is volgens u de beste combinatie van zo'n voorgerecht? Welk bijgerecht serveer je deze worsten op tafel? Vertel ons over uw culinaire ervaring in de commentaren, en andere lezers zullen uw advies af en toe kunnen ervaren.