Gezouten roze zalm voor zalm thuis - een superrecept

Keukenapparatuur en keukengerei:koelkast, snijplank, mes, diepe kom, lepel, voedselcontainer met een deksel.

De ingrediënten

Stap koken

1. Ontdooi roze zalm, maar niet helemaal. Het is dus gemakkelijker om te knippen. We maken de vis schoon, snijden de kop en vinnen af, wassen hem en snijden hem in plakjes van 12-15 mm dik.
   
2. Elke plak wordt in tweeën gesneden. Botten en huid kunnen ook worden verwijderd (optioneel).
   
3. Giet een liter gekookt water op kamertemperatuur in een diepe kom.
   
4. Los hierin 5 eetlepels zout op, roer met een lepel.
   
5. Laat de vis zakken zodat de vis volledig in water wordt ondergedompeld. Houd de vis exact 10 minuten in pekel. Je moet het niet langer bewaren, anders wordt de vis gezouten.
   
6. Breng de vis na 10 minuten over op een papieren handdoek. We bedekken ook met een papieren handdoek en dep de stukjes vis.
   
7. We doen plakjes vis in een plastic bakje of een ander bakje met een deksel en giet er 50-100 ml plantaardige olie op.
   
8. We sluiten de container met een deksel en zetten 30-40 minuten in de koelkast.
   
9. Na 40 minuten halen we de container uit de koelkast. We verspreiden de vis op een bord en serveren de tafel met citroen en uien.
   

Manieren om te decoreren en te serveren

Het is niet alleen belangrijk om rode vis lekker te koken, maar ook om hem mooi op tafel te serveren.

• Het kan worden gemaakt in de vorm van broodjes: smeer boter of zachte kaas op gedroogd toastbrood. Plakjes vis zonder vel en stenen, rol op, maak "bloemblaadjes" recht aan een van de randen om een ​​"rozet" te maken en leg het op brood. Gebruik peterselie voor de bladeren "rozet".
• De volgende optie is pitabroodjes. Je moet pitabrood nemen, stukjes rode vis op het oppervlak leggen en het samen met een strakke rol rollen. Snijd vervolgens schuin in kleine geportioneerde plakjes. Doe ze in een lapschotel en garneer met peterselie bovenop.
• Een andere optie is broodjes met kwark. Room wordt gemaakt van kwark, kruiden en fijngehakte dille. Doe voor elke plak rode vis een beetje room en verander in een buisje. Houd de rol bovenop, doe een kwart cirkel met citroen en zet alles vast met een spies. We behandelen ook andere plakjes visfilet. De resulterende rollen worden op een plaat in een cirkel gelegd. Leg de plakjes citroen in het midden.

Video recept

Deze video laat stap voor stap zien hoe je gezouten roze zalm kookt, zodat deze lekker en sappig blijkt te zijn.

Andere visrecepten