Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, pan, diepe kom, snijplank, mes, eetlepel, rasp, spatel, stamper, garde.
De ingrediënten
| bestanddeel | nummer |
| Soja Asperges | 1 pakje |
| aardappel | 10-12 stks. large |
| uien | 2 stuks |
| wortelen | 2 stuks |
| Sojasaus | 3 el. l. |
| boter | 20 g |
| Room of plantaardige melk | 50-100 ml |
| dille | 1 bos |
| zout | proeven |
| Mengsel van pepers | proeven |
| kerrie | proeven |
| Rode Paprika | proeven |
| Zonnebloemolie | om te frituren |
Stap koken
- In het voorstadium moet je soja-asperges 2-3 uur in warm, gezouten water laten weken.
- We doen de geschilde aardappelen in een pan en laten ze op het fornuis koken.
- Giet de geweekte asperges af. En dan snijden we het met een mes in segmenten van ongeveer 2-3 centimeter.
- Giet de gehakte asperges in een diepe kom.
- Giet 3 eetlepels sojasaus in een kom met asperges. Omdat dit ingrediënt een specifieke smaak aan het hele gerecht geeft, kan de hoeveelheid naar wens worden gevarieerd.
- Strooi de asperges in een kom met een mengsel van pepers naar smaak.
- Bestrooi de asperges met kerrie en rode paprika.
- Meng de ingrediënten in een kom met je handen zodat de kruiden worden verdeeld over de stukjes asperges. En dan zetten we apart zodat de asperges verzadigd zijn met kruiden.
- Snijd twee uien in een kleine kubus.
- Rasp beide wortels op een grove rasp.
- Giet gehakte uien en geraspte wortels in een verwarmde koekenpan, besprenkeld met zonnebloemolie. Bak de ingrediënten en roer ze constant met een spatel. Op dit moment moeten ze worden gezouten en voeg andere kruiden naar eigen inzicht toe.
- Als het frituren bijna klaar is, voeg je er soja-asperges uit een kom aan toe. Om voedselstoofpot beter te maken, kunt u een kleine hoeveelheid water gebruiken. Bedek de container met een deksel en blijf in vuur totdat het gaar is.
- Rond deze tijd moeten aardappelen worden gekookt. We voegen er een klein stukje boter aan toe, evenals een beetje, letterlijk 50-100 milliliter, room of melk naar keuze.
- Duw de aardappels voorzichtig met een stamper tot een smoothieconsistentie.
- Hak de dille fijn. Je kunt peterselie of basilicum naar smaak gebruiken.
- Voeg gehakte greens toe in aardappelpuree. Meng de groenten voorzichtig met een garde, zodat deze over de hele massa aardappelpuree wordt verdeeld.
- Het blijft om aardappelpuree op een bord te leggen en soja-asperges toe te voegen met frituren. Hieraan komt een einde aan het kookproces, smakelijk.
Video recept
De video toont de bereiding van gepureerde sojasasperges. De auteur begeleidt al zijn acties met opmerkingen, dus als het stapsgewijze recept iets onbegrijpelijks beschrijft, kun je de video raadplegen voor hulp. Bovendien kunt u het van tevoren bekijken om de hele reeks handelingen te begrijpen, en van tevoren alles te weten, over te gaan tot zelfstandig koken.
Soja-asperges met aardappelpuree is een smakelijk en bevredigend gerecht dat je zal verrassen met de delicate textuur en smaak van aardappelen en sojamelk, aangevuld met de nasmaak van geroosterd fruit en sojasaus. Het vereist een paar ingrediënten om het te bereiden, het proces zelf is erg eenvoudig, en als je geen rekening houdt met de lange periode van het weken van de asperges, duurt het even. Dat gecombineerd met een uitstekende smaak maakt het een goede optie als dagelijkse maaltijd. Wat vind je van gepureerde sojasperges? Deel uw mening hierover in de reacties.