Keukenapparatuur en keukengerei
- maatbeker;
- een eetlepel en een theelepel;
- diepe kom;
- klop;
- een zeef;
- plastic zak;
- een koelkast;
- deegroller;
- keukenmes;
- een kopje;
- een bakplaat;
- perkamentpapier;
- oven;
- siliconen borstel.
De ingrediënten
- Tarwebloem - 430 g
- Boter - 80 g
- Suiker - 200 g
- Zure room - 5 el. l.
- Ei - 2 stks.
- Frisdrank - 1/2 theelepel.
- Azijn 9% - 1 eetl. l.
- Vanilline - 2 g
- Zout - een snuifje
- Kwark - 300 g
- Griesmeel - 1 eetl. l.
- Water - 1 theelepel.
Stap koken
- Doe 80 g boter in een diepe kom. Het moet warm en zacht zijn.
- 150 g suiker wordt naar de oliepan gestuurd. Maal beide ingrediënten glad met een garde.
- Schep 1 kippenei in de resulterende massa en voeg een snufje zout toe. We blijven alle producten met een garde malen.
- Voeg 4 eetlepels toe als je een homogene pap krijgt. l. zure room. Je kunt zure room met elk vetgehalte gebruiken, maar aan dit recept is 20% toegevoegd. Allemaal opnieuw mixen. Voeg in dit stadium 1 g vanilline toe aan de massa.
- Zeef 400 g tarwebloem in een aparte kom door een zeef.
- Meng in een klein kopje 1 el. l. azijn 9% met 1/2 theelepel zuiveringszout. Bij het mengen van de ingrediënten moet u schuim krijgen. Als de frisdrank is gedoofd, sturen we deze naar een kom met bloem.
- Giet de resulterende vloeibare massa in de bloem. We beginnen het deeg te kneden. Ten eerste is het handig om het deeg met een lepel te kneden, en wanneer het dichter wordt, kneed het met je handen. Leg het deeg op de tafel, besprenkeld met 15 g bloem, blijf kneden. Kneed het deeg niet te lang, anders komt het er stevig en smaakloos uit.
- We doen het afgewerkte deeg in een plastic zak en leggen het een half uur in de koelkast.
- Maal 300 g kwark door een zeef. Kies een kwark, het belangrijkste is dat het niet vloeibaar is.
- Klop in een apart bordje met een garde 1 kippeneiwit met een snufje zout, 50 g suiker. Klop alle ingrediënten 2-3 minuten intensief. Je zou een homogene massa wit moeten krijgen.
- De resulterende eiwitmassa wordt naar de gerafelde cottage cheese gestuurd. Daar zetten we 1 el. l. zure room en meng goed.
- Voeg 1 eetlepel toe aan de vulling voor de fruitpers. l. griesmeel en 1 g vanilline. Indien gewenst kan gries worden vervangen door een vergelijkbare hoeveelheid tarwebloem. We mengen alles tot een homogene consistentie van wrongelvulling.
- Wanneer het deeg is toegediend, nemen we het uit de koelkast. Giet ongeveer 15 g tarwebloem op tafel zodat het deeg niet blijft plakken. We leggen het deeg op tafel en verdelen het in 2 identieke delen. We stoppen een deel terug in de zak en leggen het in de koelkast.
- We rollen een deel van het deeg in een ronde laag met een dikte van 5 mm. We persen de resulterende laag uit met een cirkel meerdere cirkels. De optimale diameter van de mok is 10 cm. Evenzo maken we blanks voor sappen van het resterende deeg.
- Leg op de rand van elk stuk deeg ongeveer 1 eetl. l. wrongel vulling.
- Wrik met een mes de rand van het deeg los zonder het te vullen en wikkel de sapcentrifuge in. Druk het deeg een beetje bovenop en druk het met je vingers op de randen. Evenzo vormen we andere sappen.
- We leggen bereide sappen op een bakplaat bedekt met bakpapier.
- Meng in een aparte kom 1 kippendooier met 1 theelepel. gewoon water.We mengen alles goed en smeren elk sap met het resulterende mengsel. Verwarm de oven voor op 175 graden en zet de gebakken sappige gedurende 25 minuten.
- Na 25 minuten nemen we de juicers met wrongelvulling uit de oven en laten ze volledig afkoelen. Gekoelde sappen kunnen worden geserveerd. Het deeg is erg zacht en de vulling is lekker en sappig.
Video recept
De video is gewijd aan het proces van het bereiden van smakelijke en rooskleurige sappen met wrongelvulling. Om ze te bereiden, heb je cottage cheese nodig, evenals andere producten die in de video in de juiste verhoudingen worden vermeld. Het recept zal binnen de kracht van elke huisvrouw liggen, omdat alles eenvoudig en gemakkelijk wordt beschreven.
https://www.youtube.com/embed/_IcPnK3e1L8&feature=youtu.be
Weet je wat juicers zijn en heb je geprobeerd ze te koken volgens het recept dat in het artikel wordt beschreven? Heb je extra ingrediënten aan de wrongelvulling toegevoegd en in welke hoeveelheid? Deel uw culinaire ervaring in de comments.