Keukenapparatuur en keukengerei
- koelkast,
- vergiet
- gaas,
- een kom
- mixer,
- een eetlepel.
De ingrediënten
- Zure room met een vetgehalte van 25% - 500 g
- Poedersuiker - 250 g
- Vanillesuiker - 1 zakje
Stap koken
- Weeg dikke zure room (500 gram) gedurende minimaal 4-6 uur, en bij voorkeur de hele nacht. Doe hiervoor zure room in kaasdoek, die een vergiet legt. Plaats de container zodanig dat de wei erin wegloopt en plaats de hele structuur in de koelkast.
- Breng de gesuspendeerde vetzure room over in een kom en klop een beetje met een mixer.
- Voeg vanille of vanillesuiker (1 zakje) toe en blijf kloppen.
- Voeg de poedersuiker (250 gram) in delen toe, klop elke keer met een mixer op de hoogste snelheden gedurende maximaal 2 minuten. Voeg suiker toe in 3-4 sets.
- Na de laatste toevoeging van poedersuiker en kloppen met een mixer, is de smakelijke en zachte zure room klaar.
Video recept
Zie de video voor het wegen van zure room en het verslaan van zure room voor cake.
Je hebt het recept geleerd voor het maken van zure room voor de cake. Om een dikke, weelderige massa te krijgen, moet je zure room met een hoog vetgehalte (meer dan 20%) nemen en tegelijkertijd minimaal 4 uur wegen. Zure room moet uit de koelkast komen - een warm product geeft nooit het resultaat in de vorm van een dikke room. Nadat je alle fijne kneepjes van het koken van de room hebt geleerd, moet je deze koken en in de opmerkingen schrijven als je het resultaat leuk vond.