Keukenapparatuur en keukengerei: deegroller, bakplaat, perkamentpapier, siliconenborstel, kleine kom, maatbeker, eetlepel, mes, oven.
De ingrediënten
| De ingrediënten | nummer |
| Bladerdeeg gistdeeg | 270 g |
| Kristalsuiker | 1 el. l. |
| water | 20 ml |
| Maïs of aardappelzetmeel | 1 el. l. |
| Abrikozenjam (dik) | 100 g |
| Pecannoten of walnoten | 70 g |
Stap koken
- Bekleed de tafel met bakpapier en rol het gistvrije deeg (270 gram) uit tot een dunne laag. Snijd het deeg met een scherp mes in gelijke vierkanten.
- De randen van elk vierkant aan twee tegenoverliggende zijden worden in stroken gesneden van ongeveer 2-2,5 cm lang en tot 1 cm breed.
- Bestrooi de afstand tussen de reepjes (midden) met maïs of aardappelzetmeel. Alle soezen nemen ongeveer 1 eetlepel zetmeel in beslag. Zet abrikozenjam (over een theelepel) in het midden van elk vierkant en verdeel het gelijkmatig over het midden.
- Knijp elk paar parallelle stroken samen, een kleine overlapping.
- Giet water (20 ml) in een kleine kom, voeg suiker (een eetlepel) toe en meng tot suiker volledig is opgelost.
- Bedek de soesjes met een siliconenborstel met zoet water.
- Leg gehakte noten bovenop soezen. Breng de gevormde soezen met abrikozenjam over op een bakplaat bedekt met perkament en bak in de oven voorverwarmd op 200 graden gedurende 15-20 minuten in de "Convectie" -modus.
- Leg lichtgekoelde soezen met jam op een bord voor 1-2 stuks, decoreer met verse muntblaadjes en dien als een zoet dessert voor elke vorm van thee, koffie, koffie met melk, cacao, compote of fruitdrank.
Video recept
Hoe inkepingen op de vierkanten van het deeg te maken en een bladerdeeg met abrikozenjam te vormen, zie de video.
Je hebt geleerd hoe je bladerdeeg met abrikozenjam kunt bakken. Het recept is goed omdat je in een paar minuten heerlijke aromatische soezen voor thee kunt bereiden. Het belangrijkste is dat je klaar bladerdeeg in je koelkast hebt. Als vulling kunt u aardbeien- of frambozenjam, pruimen- of perzikconfiture, kwark, verse bessen (rode en zwarte bessen, aardbeien en frambozen), appels of peren gebruiken. In plaats van suiker met water kan ahornsiroop worden gebruikt, zodat het bakken nog smakelijker is.
Andere recepten voor bladerdeeggerechten
Gekookte gecondenseerde melkwol