Keukenapparatuur en keukengerei: oven of oven, deegrol, eetlepel, theelepel, vork, mes, bakplaat, vetborstel, bakpapier, bord voor het serveren van gerechten.
De ingrediënten
| Bladerdeeg gistdeeg | 500 g |
| Gecondenseerde melk | 1 blik |
| Kippenei | 1 st |
| Plantaardige olie (voor het invetten van een bakplaat) | 1-2 eetl. l. |
| Tarwebloem (om toe te voegen) | 2 handenvol |
| Poedersuiker | 2 el. l. |
Stap koken
- Je kunt kant-en-klaar gekookte gecondenseerde melk kopen. Maar je kunt het ook zelf koken. Doe hiervoor een blik gecondenseerde melk in een pan en vul het met water zodat het blik 2 cm bedekt is. Kook gedurende twee uur. Nadat de gecondenseerde melk is gekookt, moet de pot worden afgekoeld door koud water toe te voegen. Niet heet openen! Haal het deeg uit de verpakking en laat het enkele minuten op kamertemperatuur liggen. Draai het dan om en wacht ongeveer anderhalf uur tot het volledig is ontdooid.
- Snijd het deeg doormidden. Bestuif het werkoppervlak licht met bloem en breng de helft van het deeg daarover. Bestuif het ook met bloem. Rol het deeg lichtjes op. Dit is beter in één richting.
- De resulterende rechthoek wordt in 8 delen gesneden. Om het deeg beter te kunnen snijden, moet een dacht of een normaal mes in bloem worden gedompeld.
- Elk resulterend stuk is visueel verdeeld in twee helften. We smeren er een theelepel gecondenseerde melk op.
- In de tweede helft van het deeg maken we drie kleine sneden. Ze zijn nodig zodat de soezen niet scheuren tijdens het bakken. Bedek de gecondenseerde melk met de vrije helft van het deeg en knijp de randen voorzichtig samen. Op de rand van het trekje kun je licht lopen met een vork om het deeg beter te comprimeren. Het zal ook het eindproduct een beetje versieren.
- Vet de pan licht in met plantaardige olie. Doe er trekjes aan.
- Klop de eidooier en vet de resulterende massa in met soesjes zodat ze goudbruin worden. Laat de soezen 30 minuten rusten om goed te passen.
- Schakel de oven in na 15 minuten vanaf het begin van de rijsbeurt. Het zou tot 200 graden moeten opwarmen. Wanneer de rookwolken omhoog komen, verlaagt u de temperatuur in de oven tot 180 graden en stuurt u onze rookwolken daarheen. Het wordt afgeraden om de ovendeur de eerste 10 minuten te openen. Bak de soesjes goudbruin. Het duurt 15 tot 20 minuten. Laat de soezen op een bakplaat afkoelen, dan kun je serveren. Daarvoor kun je ze versieren met poedersuiker.
Eet smakelijk!
Koken opties
Om deze soezen met gecondenseerde melk te bereiden, kunt u geroosterde walnoten aan de vulling toevoegen. Desgewenst kunt u experimenteren met de toevoeging van kruiden die worden gecombineerd met gecondenseerde melk.
Video recept
In deze video legt Oksana Valeryevna stap voor stap uit en laat zien hoe bladerdeeg met gecondenseerde melk te bakken. U zult ervan overtuigd zijn dat het absoluut niet moeilijk is om dit te doen en u zult zien wat het resultaat is.