Keukenapparatuur en keukengerei: een ring van een ovenschaal met een diameter van 16 cm, een keukenweegschaal en andere meetaccessoires, een snijplank en een scherp mes, een grote en kleine rasp, een siliconen spatel, een grote platte plaat, verschillende ruime kommen met verschillende diepten en diameters.
De ingrediënten
| componenten | proporties |
| krabstokken | 250 g |
| harde kaas | 150 g |
| grote verse komkommer | 1 st (300 g) |
| hard gekookt ei | 4 st |
| ingeblikte maïs | 250 g |
| mayonaise | 150 g |
| zee- of tafelzout | naar believen |
Stap koken
opleiding
- Verwijder krabsticks in een hoeveelheid van 250 g uit de film en snijd ze in kleine blokjes. Hoe kleiner, hoe smakelijker de salade.
- Schil 4 voorgekookte hardgekookte kippeneieren. Scheid de dooiers van de eiwitten, maal ze vervolgens op een grove rasp en wrijf de dooiers op een fijne rasp.
- Maal 150 g harde kaas in een aparte container met behulp van een grove rasp.
- We halen de verse komkommer uit de schil en snijden het af met dunne hele reepjes met een dikte van 1 tot 1,5 cm. We veranderen elke reep in een rol en doen deze in een diepe kom met een kleine diameter zodat ze niet uitvouwen - later zullen we de salade ermee versieren.
- Wrijf de gepelde groente op een grove rasp en doe de komkommermassa in een fijne zeef om overtollig vocht te verwijderen. Zout de komkommermassa licht, meng en laat het dan 5-10 minuten met rust. Onder invloed van zout geven komkommers sap dat door een zeef wegloopt - op deze manier voorkomen we dat de salade waterig wordt.
montage
- Leg op een vlakke plaat de ring van de ovenschaal met een diameter van 16 cm. We leggen de gesneden krabstokken met de hoofdlaag. Met behulp van een siliconen schouderblad rammen we ze voorzichtig en vormen een dichte vlezige basislaag.
- Bedek de krabmassa met mayonaise. Bepaal zelf de hoeveelheid mayonaise, afhankelijk van welke salade je wilt krijgen - vet of droog.
- Vervolgens vormen we een kaaslaag, die we ook grondig verpletteren met een spatel zodat deze als geheel met krabstokken is.
- We coaten de kaas met mayonaise en verdelen het gelijkmatig over het hele oppervlak.
- Leg de komkommers in de derde laag. Zorgvuldig de komkommermassa waterpas zodat deze gelijkmatig in vorm is verdeeld.
- We verspreiden 250 g maïs in blik op de komkommers, egaliseren het ingrediënt en smeren het in met mayonaise.
- Vervolgens vormen we een laag geraspte eiwitten en zout ze vervolgens licht en, indien gewenst, peper, zodat de eiwitlaag in de toekomst niet vers is.
- Vet de eiwitten in met mayonaise en bestrooi met gehakte dooiers.
- We versieren de salade met spiralen van komkommerschil en verdrinken ze vervolgens een beetje in een laagje dooier zodat ze niet uitdrogen. In het midden van elke rol verspreiden we één graankorrel.
- In het midden van de slacake plaatsen we de komkommerspiraal en vullen de kern met plakjes krabstokken.
- We sturen het product 2-3 uur naar de koelkast. Haal daarna de cake eruit en verwijder voorzichtig de vormring.
Video recept
Deze video toont het hele proces van het maken van een bladerdeegtaart met krabsticks, volgens de instructies voor het bovenstaande recept.
Zo'n salade wordt het hoogtepunt van elke feestelijke of dagelijkse tafel. De afgewerkte traktatie is zeer licht en onbeschrijfelijk zacht. Een geweldige combinatie van krabsticks, kaas en verse komkommer maken deze salade bijzonder interessant en niet-triviaal. Probeer dit product voor te bereiden en beschrijf uw indrukken in de opmerkingen. Ik verzeker je - je zult er geen spijt van krijgen. Eet smakelijk!