Bladerdeeg met vlees - mooi, smakelijk en origineel

Keukenapparatuur en keukengerei:

• oven;
• diepe kom;
• een plaat;
• een mes;
• siliconen borstel;
• een eetlepel;
• een theelepel;
• snijplank;
• deegroller;
• ovenschaal.

De ingrediënten

Stap koken

1. We nemen verse paprika, wassen deze onder stromend water, schillen het van zaden, snijden het in dunne reepjes en malen het vervolgens in kleine blokjes.
   
2. Om het gehakt te bereiden, nemen we varkensvlees en rundvlees in gelijke verhoudingen, in kleine stukjes gesneden en gaan dan door een vleesmolen.
   
3. We nemen 1 st. ui, schil het, snijd het in kleine blokjes op een schone snijplank.
   
4. Doe ui, gehakte paprika en 600 g gehakt in een diepe kom, combineer samen, meng. Voeg 1 theelepel toe. zout, 1 theelepel piment, meng grondig.
   
5. Doe 1 el in het gehakt. l. zure room, in kleine stukjes gesneden 1 teentje knoflook, voeg 1 theelepel toe. tomatenpuree.
   
6. Al het gehakt wordt goed gemengd tot het glad is.
   
7. We nemen een afneembare ovenschaal, smeren deze in met 1 theelepel. boter.
   
8. Bestrooi de snijplank met bloem, leg er 300 g bladerdeeg gistvrij deeg op, rol het uit met een deegroller, maar niet erg dun, ter grootte van de ovenschaal, rekening houdend met de zijkanten.
   
   Als je het deeg dun rolt, wordt het bij het bakken droog en knapperig en moeten we schilferig zijn. Het deeg kan in de winkel worden gekocht, je kunt het ook zelf koken, het recept voor koken vind je op onze website.
9. In een ingevette vorm leggen we een opgerold vel gistvrij deeg, drukken we onze handen opzij zodat er geen vrije ruimte is voor lucht.
   
10. Voeg het voorbereide gehakt en de groenten van bovenaf toe aan het deeg en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak met een siliconen spatel.
    
11. We smeren 300 g bladerdeeg op een voorlopig met bloem bestoven snijplank, rollen het uit met een deegroller, bedekken het gehakt voorzichtig en maken dips op het deeg aan de randen van de ovenschaal. Desgewenst kunnen de hangende uiteinden van het deeg worden gesneden met een keukenschaar.
    
12. In het midden van de taart maken we een kruisvormige incisie. Dit is nodig zodat tijdens het bakken overtollige stoom uit de taart komt en het deeg goed gebakken en niet vochtig is.
    
13. Breek 1 ei, scheid de dooier van het eiwit. We hebben alleen de dooier nodig, voeg een beetje zout toe, meng tot licht schuim.
    
14. Vet met een siliconenborstel de bovenkant van de cake in met een losgeklopt ei. Van het ei zal de afgewerkte cake een mooie gouden kleur hebben.
    
15. Zet de oven aan, verwarm tot 180 graden. Zet de cakevorm in een hete oven, bak ongeveer 45 minuten op een temperatuur van 180 graden.
    
16. Na deze tijd halen we de cake uit de oven, deze moet ongeveer 10 minuten in de vorm een ​​beetje afkoelen, waarna we deze op het bord leggen.
    

Video recept

We bieden je een educatieve video over het koken van bladerdeeg met vlees in de oven. De auteur van de video toont de kookmethode. Het laat zien hoe je producten kunt malen, in welke volgorde je de ingrediënten moet leggen, hoe je een gelaagde taart maakt van gistvrij deeg met vlees en groenten.

Andere cakerecepten