Keukenapparatuur en keukengerei: diepe container voor het kneden van deeg, een kom om te vullen, een schone zak, een zeef of vleesmolen, snijplank, mes, maatbeker, keukenweegschaal, bakpapier, bakplaat, eetlepel, theelepel, rasp, oven.
De ingrediënten
| water | 150 ml |
| zout | 2 theel |
| suiker | 4,5 eetl. l. |
| Geurloze plantaardige olie | 150 ml |
| Tarwebloem | 390 g |
| Cottage cheese | 350 g |
| Citroen (voor schil) | 1/2 stuks |
| Vanillesuiker | 1 theelepel |
| Kip Ei | 2 stuks |
| Aardappelzetmeel | 1 el. l. |
Stap koken
- Los in 150 ml warm water 2 theelepels op. zout en 1,5 eetl. l. suiker. Voeg 150 ml geurloze plantaardige olie toe. Voeg vervolgens 390 g gezeefd tarwebloem toe en begin het deeg te kneden. Je kunt eerst een spatel of lepel gebruiken. Maar je kunt kneden met je handen, als je zo bekend bent. Dit deeg kneedt heel snel. Letterlijk in 2-3 minuten ontvang je een kant en klare test.
- Rond het afgewerkte deeg af en breng het over in een schone zak. Laat 20-30 minuten rusten bij kamertemperatuur. Als de keuken heet is, leg je het deeg in de koelkast.
- Terwijl het deeg rust, doen we de vulling. 350 g matig vochtige kwark moet worden geraspt door een fijne zeef of gehakt. Voeg de schil van een halve citroen toe, 3 el. l. suiker, 1 theelepel. vanillesuiker, 1 kippenei en meng grondig.
- Vervolgens introduceren we 1 el. l. zetmeel. Het is beter om dit door een zeef te doen om een groot vulgebied te gebruiken. En nogmaals, we mengen alles grondig.
- Rol de vulling in een worst en verdeel in 4 gelijke delen. Elk van de onderdelen is nog 6. Vervolgens vormen we kleine rollers. Ze moeten 24 stuks krijgen door het aantal taarten.
- Op dezelfde manier verdelen we het rustende deeg. Eerst in 4 delen. We verwijderen er drie terug in de zak zodat ze niet luchtig worden. Het resterende deel is verdeeld in 6 identieke delen en tot een bal gerold. We rollen elke bal in een rechthoekige laag van 12 * 15 cm Het deeg is zeer elastisch en gehoorzaam.
- Verspreid de vulling op een smalle rand en bedek deze aan de zijkanten met deeg. Dit moet heel voorzichtig worden gedaan, anders komt er bij het bakken van kaas kaas uit. Draai de taartrol. Het is niet nodig om de naad af te knijpen. Herhaal dezelfde reeks acties totdat het deeg en de vulling over zijn.
- Scheid de dooier van het tweede ei van het eiwit. Voeg er, afhankelijk van de grootte, 1/3 of 1/2 theelepel aan toe. water en meng. We brengen de knuppels voor taarten over op een bakplaat bekleed met bakpapier met de naad naar beneden. Vet de bovenkant in met een losse dooier. Eén dooier is voldoende om alle taarten in drie lagen te bedekken. Als decor kunt u maanzaad gebruiken.
- Verwarm de oven voor op 200 graden, zet een bakplaat met taarten erin en bak op een gemiddeld niveau van 25 minuten. Eet smakelijk!
Video recept
In deze video vindt u gedetailleerde stapsgewijze instructies voor het maken van heerlijke taarten van vroeg bladerdeeg met kwark. De auteur vertelt in detail welke producten hiervoor nodig zijn en in welke volgorde alle ingrediënten worden gemengd. Het laat ook zien hoe je het deeg en het vullen uitrolt en de afgewerkte taarten rolt.