Keukenapparatuur en keukengerei: diepe kom, lepel, perkament, bakplaat, huishoudfolie, oven, schubben.
De ingrediënten
| meel | 500 g |
| Droge gist | 7 g |
| suiker | 1 el. l. |
| zout | 1,5 theelepel |
| melk | 300 g |
| Ingelegde kaas of kwark | 500 g |
| groen | 1 bos |
| Plantaardige olie | 30 g |
Stap koken
- Maak eerst het deeg. Om dit te doen, kunt u een deegmixer of mixer met sproeiers voor het deeg gebruiken. Zeef 500 g bloem in de kom, voeg een theelepel zout, een eetlepel suiker, 7 g droge gist toe, meng goed.
- Verwarm tot 40 graden 300 g melk, voeg toe aan bloem, meng goed. Smelt 20 g boter en stuur naar de massa. Smelt de olie snel in de magnetron. Voeg een ei, 30 g plantaardige olie toe, kneed het deeg. Smeer de kom in met plantaardige olie, vorm een bal van het deeg, stuur het naar de kom, dek af met huishoudfolie en laat het een uur rijzen.
- Gedurende deze tijd zullen we de vulling maken. Doe gemalen pekelkaas in een diepe kom. Je kunt 350 g Adyghe en 150 g feta-kaas nemen. Je kunt kaas vervangen door kwark met een vetgehalte.
- Snijd een bos greens. Het kan allerlei of één soort zijn: peterselie, dille, koriander. Voeg gehakte greens toe aan kaas, voeg zout toe, meng. Proef het, voeg indien nodig zout toe.
- Smelt 150 g boter om het deeg in te vetten. Leg het deeg op een met plantaardige olie ingevet aanrecht.
- We vormen er kleine geportioneerde balletjes ter grootte van een mandarijn, leggen ze op een dienblad, bedekken en laten 10 minuten rusten. Uit deze hoeveelheid deeg worden 10 ballen verkregen.
- Zodra de ballen naar boven komen, vormen we er met onze handen cakes uit. Vervolgens rollen we lagen met een diameter van 30 cm uit en vormen we spaties voor toekomstig bakken. Smeer elke laag van binnen met gesmolten boter. In het midden verspreiden we de kaasvulling, vormen een zak deeg. Dan draaien we het deeg in de buurt van de vulling, maken de randen recht en wikkelen de zak ermee.
- Smeer het oppervlak met gesmolten boter. Er zijn verschillende opties voor het vormen van broodjes. In de onderstaande video ziet u deze opties.
- We bedekken de bakplaat met bakpapier, leggen de broodjes neer, bedekken met huishoudfolie en laten 30 minuten rusten. Zet de oven 10 minuten voor het bakken 180 graden aan om op te warmen. We sturen de pan naar de voorverwarmde oven, bakken gedurende 20 minuten. Daarna halen we het eruit, bedekken met een handdoek, laten het afkoelen. We verspreiden het op een plat bord en serveren het met uw favoriete drankje.
Video recept
Bekijk nu dit videorecept. Je zult zien hoe het deeg na het kneden met een keukenmachine uitpakt. Bekijk een paar opties voor het vormen van broodjes. Je zult leren hoe ze blijken als ze volledig zijn voorbereid.
Broodjes gemaakt van gistbladerdeeg met kaas volgens dit recept zijn erg zacht, aromatisch, smakelijk. Probeer te bakken en dit recept zal een van je favorieten zijn. En laat in de opmerkingen feedback achter op de afgewerkte schotel. Als je andere opties voor heerlijke gebakjes kent, deel het dan met ons in de comments.
Andere recepten voor bladerdeeggerechten
Gekookte gecondenseerde melkwol
Veel leesplezier!