Keukenapparatuur en keukengerei: mes, kom, keukenweegschaal, maatbeker, pan, fornuis, drie-liter pot met een verzegeld deksel. Calorieën: 96 kcal per 100 g.
De ingrediënten
| product | nummer |
| pruimen | 1 kg |
| suiker | 250 g |
| water | 2 l |
Stap koken
- Pruimen met een gewicht van 1 kg worden grondig gewassen en in tweeën gesneden, waarbij de zaden worden verwijderd. We stoppen ze in een pot van drie liter.
- Giet 250 g suiker in een pot.
- We vullen de pruimen met kokend water bijna tot de bovenkant van de pot - je hebt 2 liter water nodig.
- We bedekken de pot met een deksel (zonder te draaien) en laten het 30-40 minuten staan.
- Giet daarna de vloeistof in de pan (zonder fruit). We zetten de pan op het vuur en brengen de siroop aan de kook.
- Gekookte siroop giet de pruimen opnieuw in de pot.
- Schroef het deksel stevig vast.
- Leg het deksel van de pot op een handdoek en dek af met een deken. We laten de bank een dag in deze positie achter.
Handige tips
- Voor een dergelijke compote zijn alleen dichte pruimen geschikt, omdat bij het gieten van kokend water (en zelfs twee keer) het zachte fruit eenvoudig in pap kruipt.
- Compote kan ook worden bereid uit pruimen met pitten.
- Indien gewenst, kun je een half kaneelstokje, een paar piment erwten en 2-3 teentjes aan de fles toevoegen.
- Desgewenst kan suiker worden vervangen door honing.
Video recept
De auteur van de video toont alle stadia van het oogsten van pruimcompote die zijn voorbereid op zaadloze vruchten voor de winter.
Schrijf, beste gastvrouwen, vond je zo'n eenvoudig recept leuk om pruimencompote voor de winter te bereiden? Of kook je het anders?