Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, koekenpan met een deksel, snijplank, mes, houten of siliconen spatel, vergiet.
De ingrediënten
De lijst met producten die nodig zijn voor het maken van romige saus voor spaghetti met champignons is vrij eenvoudig en overal verkrijgbaar.
| champignons | 200 g |
| boter | 70 g |
| Crème 35% | 250 g |
| uien | 1 st |
| knoflook | 5 teentjes |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| zout | proeven |
Stap koken
- Neem de champignons en was ze grondig. Reinig ze indien nodig. Je kunt elke paddenstoel nemen. Natuurlijk zijn vlezige paddestoelen, zoals eekhoorntjesbrood of champignons, het meest geschikt. Maar bosbessen zien er ook goed uit in saus. Neem gewoon de paddenstoelen waarvan je zeker bent. Laat de champignons een beetje uitlekken door ze in een vergiet te vouwen. Snijd de champignons op elke manier - je wilt dunne borden, je wilt kwartalen, je kunt zelfs blokjes. Dit speelt geen rol.
- Schil nu de groenten - een middelgrote ui en vijf teentjes knoflook. Was ze grondig onder stromend water. Druk op een snijplank het teentje knoflook met een mes en snijd in dunne plakjes. Snijd de ui in twee en snij in dunne halve ringen.
- Zet de pan op middelhoog vuur en smelt er 70 g boter in.
- Bak in boter de gehakte knoflook slechts enkele seconden, roer constant met een houten of siliconen spatel.
- Zodra de knoflook goud is, doe je dit in een pan en gehakte ui. Bak de ui op middelhoog vuur tot half gekookt (dit is wanneer het zacht wordt, maar nog niet gebakken).
- Doe de champignons in de pan en bak onder voortdurend roeren tot ze zacht zijn. Dit proces duurt ongeveer 15 minuten. Zout en peper het voorbereide gerecht naar smaak.
- Nu is het tijd om de room toe te voegen. Room moet vers en vet 33% zijn. Meng goed zodat de room oplost en zich mengt met andere ingrediënten.
- Maak het vuur minimaal en bedek de pan. Stoof de saus ongeveer 5 minuten op zo'n laag vuur en roer af en toe. De saus is klaar!
Eten opties
Wanneer de saus klaar is, zijn er twee mogelijke opties:
- Laat het zoals het is, dan zijn er in de saus grote stukken champignons en uien.
- Om de hele massa in een blender te doden, komt de saus bijna uniform.
Het is aan jou om te beslissen wie je het leukst vindt.
Kook in elk geval spaghetti (verhouding: 100 g pasta: 1 liter water: 1 theelepel zout) en laat het water eruit lopen. Spoelen met water is niet nodig. Vergeet niet dat echte spaghetti niet te gaar moet zijn, maar eerder niet gaar. Schik de voorbereide pasta in serveerschalen en giet er romige champignonsaus over. Garneer met een takje peterselie of andere kruiden. Je kunt bestrooien met geraspte kaas.
Trouwens, geraspte kaas kan direct aan de saus zelf worden toegevoegd. Als je dit wilt doen, giet het dan nadat de room goed heeft gekookt. En meng grondig, zodat de kaas niet brandt tot hij gesmolten is. Dat is alles! Eet smakelijk!
Video recept
Bekijk een zeer positief videorecept als u vragen over dit gerecht hebt. Alles is duidelijk, snel en to the point uitgelegd, zonder onnodige "teksten". Je zult het leuk vinden! Een mooi uitzicht!
Een prachtig recept voor een heerlijke romige saus is redding voor degenen die snel een eenvoudig maar ongebruikelijk diner willen bereiden. Beschikbare producten, en het resultaat is verbluffend! Probeer het en ontdek het zelf.