Hoe leer je heerlijke zoete cakes koken?

Keukenapparatuur en keukengerei:

• keukenweegschaal;
• een oven;
• een bakplaat;
• perkamentpapier;
• diepe kommen (2 stuks);
• een kom om te vullen;
• vershoudfolie;
• maatbeker;
• theelepel en eetlepel;
• vork;
• klop;
• een zeef;
• siliconen borstel;
• papieren handdoeken;
• warme handdoek (indien nodig);
• keukenmes;
• gebruiksvoorwerpen om te serveren.

De ingrediënten

Stap koken

Opara

1. Giet warm water (0,5 kop) in een diepe kom, voeg suiker (15 g) en gemalen geperste gist (40 g) toe.
   
2. Meng alle ingrediënten om een ​​homogene massa te krijgen en laat het deeg ongeveer 15-20 minuten op een warme plaats liggen. Gedurende deze tijd wordt gist in een warme omgeving geactiveerd. De temperatuur van het water moet 35-39 graden zijn, maar niet hoger, anders sterven de bacteriën. Dit moet altijd worden onthouden als het gaat om het maken van gistdeeg.
   

Vloeibare basis

1. Om dit te doen, heb je een grote en diepe schotel nodig, waarin het handig is om het deeg in de toekomst te kneden. Schep één kippenei in de voorbereide gerechten, de tweede proteïne en meng met een garde. Dooier is nodig om de cakes in te vetten voor het bakken.
   
2. Voeg zout (0,5 theelepel), vanillesuiker (1 zakje), resterende suiker (85 g) toe en meng grondig om de ingrediënten op te lossen.
   
3. Voeg vervolgens warme melk (250 ml), gesmolten margarine of boter (100 g) toe en meng alle ingrediënten opnieuw goed.
   
4. Giet het deeg in een vloeibare basis en meng voorzichtig.
   

Kneden van deeg

1. Gezeefde bloem (ongeveer 5 stapels) wordt geleidelijk aan de vloeibare basis toegevoegd en meng goed. In het begin kan dit worden gedaan met een lepel of een garde, omdat het voor iedereen handig is. Wanneer de massa dik wordt, is het beter om met de hand te blijven kneden. Het resulterende deeg moet aan uw handen blijven plakken, maar gescheiden van de kom.
   
2. Vervolgens moet je het werkoppervlak invetten met plantaardige olie (ongeveer 1 eetl.). Leg het deeg neer en blijf het met je handen kneden. Indien nodig kunt u wat meer olie gebruiken. Als het deeg aan je handen blijft plakken, kun je een beetje meer bloem toevoegen, maar het belangrijkste is om het niet te overdrijven, zodat het niet taai wordt. Het afgewerkte deeg moet zacht en elastisch zijn.
   
3. Doe het deeg in een grote en diepe kom, dek af met huishoudfolie en laat 60 minuten op een warme plaats staan. In het warme seizoen kunt u de kom veilig op de tafel laten liggen, in de kou - u kunt hem in een warme handdoek wikkelen of in een verwarmde oven plaatsen.
   
4. De basis voor taarten zou 2-3 keer moeten toenemen. Zodra dit is gebeurd, kunt u beginnen met het bereiden van de taarten.
   

pies

1. Spoel verse kersen met kuilen (300 - 400 g) in water, doe in een kom, voeg zetmeel toe (2 el. Zonder glijbaan) en meng grondig zodat het zich over het hele volume verspreidt.
   
2. Bedek de bakplaat met bakpapier. Je kunt het ook invetten met plantaardige olie, zodat de afgewerkte taarten niet precies plakken.
   
3. Vet de handen in met plantaardige olie, kneed het deeg en verdeel het in gelijke delen en maak er ballen van. Het zou ongeveer 20-22 stuks moeten blijken te zijn.
   
4. Rol elk stuk met je handen uit, leg in het midden (5-6 kersen) en bedek de randen voorzichtig.
   
5. Druk voorzichtig op de resulterende naad om een ​​taart te maken en leg deze op de voorbereide bakplaat.
   
6. Gevormde taarten bovenop, dek af met een papieren handdoek en laat gedurende 15-20 minuten, zodat ze erop staan ​​en enigszins passen.
   
7. Klop de resterende dooier met een vork, voeg melk toe (2 el), meng goed.
   
8. Borstel elke taart. Stuur de bakplaat naar de oven, voorverwarmd tot 180-190 graden, en bak gedurende 25-30 minuten.
   
9. Kant-en-klare cakes kunnen worden bestrooid met poedersuiker bovenop, maar dit is optioneel. Heb een leuk theekransje!
   

Video recept

Deze video presenteert de gedetailleerde voorbereiding van heerlijke, prachtige en mooie taarten, die je familie en vrienden zeker zullen waarderen, dus we raden je aan om er vertrouwd mee te raken.

Andere gebakrecepten