Hoe leer je heerlijke zoete broodjes uit gistdeeg koken in de oven?

Keukenapparatuur en keukengerei:

• keukenmachine of blender;
• kachel;
• een bakplaat;
• keukenweegschalen en andere meettoebehoren;
• verschillende diepe schalen;
• dun vaatdoek;
• vershoudfolie;
• deegroller;
• scherp lang mes.

De ingrediënten

Stap koken

Maak deeg

1. Verwarm in een kleine container 220 ml melk tot een temperatuur van 35-40 ° C. Voeg 7 g droge gist en 10 g kristalsuiker toe aan de verwarmde melk.
   
2. Roer de ingrediënten goed door, bedek de kom met een theedoek en laat het deeg "spelen".
   
3. Breek apart twee kippeneieren, voeg dan 1 snufje zout, 50 g suiker toe en sla de componenten voorzichtig.
   
4. We verspreiden 50 g margarine of boter in een ijzeren bak. We sturen de olie naar een klein vuur en brengen het tot een vloeibare consistentie. Verwijder de hete romige massa van het fornuis en laat het afkoelen tot een warme staat.
   
5. Giet het eimengsel in het flitsende deeg, meng iets.
   
6. Daar voegen we de gekoelde vloeibare boter, 40 ml plantaardige olie toe.
   
7. Roer het resulterende mengsel tot een homogene consistentie en volledige oplossing van de suikerkorrels. Giet de gekookte massa in de kom van de keukenmachine.
   
8. Zeef 500 g bloem apart.
   
9. We zetten de maaidorser aan en voegen geleidelijk de gezeefde bloem toe.
   
10. We doen het afgewerkte deeg in een vrij diepe kom, waarna we het afdekken met huishoudfolie.
    
11. We sturen het deeg naar een warme plaats en geven het de gelegenheid om twee tot drie keer te verhogen.
    

We vormen broodjes

1. Bestrooi een plat oppervlak met bloem en leg het deeg erop. Plet het lichtjes en verdeel het in twee delen. De ene helft wordt teruggebracht in de kom en opnieuw bedekt met huishoudfolie. Het tweede deel van het deeg wordt met een deegroller uitgerold tot een dunne laag van 5-7 mm dik.
   
2. De resulterende ronde laag wordt met een mes verdeeld in identieke driehoeken.
   
3. We spreiden de jam in het brede deel van de driehoek en wikkelen het vervolgens voorzichtig, waardoor er iets op een rol lijkt.
   
4. We leggen het gevormde broodje op een bakplaat royaal ingevet met boter. Houd een kleine afstand tussen de producten. Op dezelfde manier beeldhouwen we broodjes uit het tweede deel van het deeg.
   
5. Klop een kippenei in een aparte container. Elke taart is royaal ingevet met eimengsel, het geeft het product een blozend en watertandend uiterlijk. We verwarmen de oven tot een temperatuur van 160-170 ° C. We sturen de gevormde broodjes naar de voorverwarmde oven, waar we ze 20-30 minuten bakken. We laten het afgewerkte baksel iets afkoelen, waarna we het in een mooie container overbrengen en op de tafel serveren.
   

Video recept

De onderstaande video toont de processen van het kneden van deeg, het vormen van broodjes en het bakken van smakelijke en verrukkelijke lekkernijen.

Andere broodjesrecepten