Keukenapparatuur en keukengerei: twee diepe containers, een spatel, een garde, een eetlepel, een theelepel, een maatbeker, een keukenweegschaal, een bakplaat of ovenschaal, bakpapier, huishoudfolie, een siliconenborstel, een kom, een oven.
De ingrediënten
| melk | 200 ml |
| Droge gist | 1,5 theelepel |
| suiker | 5 el. l. |
| zout | 1/2 theelepel |
| Vanillesuiker | 1 zakje |
| Kip Ei | 3 stuks |
| boter | 100 g |
| Tarwebloem | 550 - 600 g |
| Plantaardige olie | 1/2 el. l. |
Stap koken
- Eerst moet je de gist activeren en het deeg koken. Verwarm hiervoor de melk tot een temperatuur van 30-35 graden. Melk mag niet heet zijn, anders zal de gist niet rijzen. Giet warme melk in een diepe kom voor het kneden van deeg, los hierin 1,5 theelepel op. droge gist en 1 eetl. l. suiker, meng grondig en laat 5-10 minuten op een warme plaats staan totdat er een schuim ontstaat.
- Vervolgens rijden we 2 kippeneieren in. Smelt 80 g plantaardige olie, laat afkoelen tot kamertemperatuur en voeg toe aan de kom.
- Voeg vervolgens nog 2 eetlepels toe. l. gewone suiker en 1 zakje vanille, giet de gesmolten boter en meng goed met een garde. Daarna introduceren we de vooraf gezeefde bloem in delen en beginnen we het deeg te kneden. Kneed eerst met een spatel of lepel en selecteer vervolgens met je handen zorgvuldig alle bloem in de kom. Houd er rekening mee dat de bloem van iedereen anders is, dus voor de test kan het iets meer of iets minder nodig hebben dan de hoeveelheid die in het recept wordt vermeld.
- Smeer een schone container met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en doe er een rond deeg in. Bedek vervolgens met huishoudfolie en laat het 1 uur op een warme plaats liggen. Gedurende deze tijd moet het deeg met ongeveer de helft toenemen.
- Als het deeg goed past, plet je het voorzichtig en verdeel je het in kleine balletjes. We rollen elke bal en vormen er een spatie voor een rond broodje van. We leggen de lege plekken voor broodjes in een cirkel op een bakplaat of in een ovenschaal, nadat we ze eerder met bakpapier hebben bekleed. Laat 10-15 minuten rijzen.
- Smelt 20 g boter, voeg er 2 el aan toe. l. suiker en 2-3 el. l. gezeefde bloem. Maal in kruimels. Bloem heeft mogelijk meer nodig.
- Schud het kippenei en vet de broodjes in met een siliconenborstel en strooi de kruimel erover.
- We zetten een bakplaat of een vorm met broodjes in een goed voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 20-30 minuten. De totale baktijd kan ook variëren, afhankelijk van de functies en het vermogen van uw oven. Eet smakelijk.
Video recept
Na het bekijken van deze video leer je hoe je zoete broodjes van gistdeeg kookt. De auteur laat in detail zien hoe je het deeg kunt kneden en er lege stukken van kunt maken. Het laat ook zien hoe je kruimels kookt voor het besprenkelen en kant-en-klare broodjes bakken.
Dus nu weet je hoe je snel en gemakkelijk zoete broodjes kunt maken van gistdeeg. Ben je eerder gistdeeg tegengekomen? Gebruik je liever droge of verse gist? Verwen je jezelf vaak met zoete broodjes? Vond je ons recept leuk? Deel uw mening in de reacties.
Andere broodjesrecepten
Veel leesplezier!