Uienmakreel - geweldig idee voor het diner

Keukenapparatuur en keukengerei:

• keukenoppervlak om te koken;
• pan;
• diepe kom;
• keukenmes;
• bord voor het snijden van vis;
• pakket;
• papieren handdoek;
• een vergiet;
• serveerschaal.

De ingrediënten

Stap koken

1. Om het gerecht te bereiden, heb je 4-5 uien nodig, maar we hebben niet de groente zelf nodig, maar alleen de schil waarin de vis wordt gekookt. We spoelen het eerst met de ui, schil het dan, doe het in een kom met water en spoel het opnieuw grondig zodat er geen vuil op zit. We doen de gewassen uienschil in een kleine pan en vullen deze met een liter water. Laat haar 10-15 minuten staan.
   
2. We beginnen de vis te bereiden. Het wordt aanbevolen om het bord in een plastic zak te wikkelen en er bovenop een papieren handdoek om te wikkelen, zodat het bord geen visgeur absorbeert. We hebben de kop van een makreel afgehakt. We maken een diepe incisie vanuit de buik en halen alle binnenkant eruit. Schraap met een mes voorzichtig de zwarte film die op de buik is achtergebleven. Als dit niet wordt gedaan, heeft de vis een bittere nasmaak.
   
3. We spoelen de makreel van binnen en buiten en dep het met een papieren handdoek om overtollig vocht te verwijderen. Op dezelfde manier snijden we de tweede vis.
   
4. We snijden elke makreel in stukjes van 2-2,5 cm.U kunt de hele vis koken, maar dan is het niet zo handig om te serveren en in porties te verdelen.
   
5. Voeg in water met uienkaf 4-5 eetlepels toe. l. zout. Het is belangrijk om de vis goed te zout - omdat het niet veel kookt, moet het meer zout opnemen. Maar overdrijf het niet zodat de vis niet te zout wordt.
   
6. We zetten de pan met uienkafjes op het vuur en wachten tot het water kookt. Bereid de pekel na het koken gedurende 2 minuten.
   
7. In kokend water doen we stukjes makreel of een hele vis en koken precies 3 minuten.
   
8. Draai het vuur uit en laat het water door een vergiet lopen. We selecteren de afgewerkte vis uit de schil en leggen deze op een mooie schaal. Als je van zure vis houdt, strooi je er makreel overheen met citroensap.
   
9. Serveer de makreel op tafel en decoreer met verse kruiden, bijvoorbeeld een takje dille of peterselie. Het is ook mogelijk om uien in dunne ringen te snijden en ze mooi op een bord met makreel te schikken. Je kunt vis eten, warm of koud.
   

Video recept

De video gaat over het koken van makreel in uienkaf. Je leert hoe je deze vis snel kookt en het zal erg lekker blijken te zijn. Elke voorbereidingsfase wordt gedetailleerd beschreven, zodat u geen problemen zult hebben en de makreel de eerste keer zal slagen. Ook worden alle benodigde ingrediënten gepresenteerd die nodig zijn voor het gerecht.

Andere visrecepten