In de oven gebakken makreel in knapperige aardappelfolie

Keukenapparatuur en keukengerei:oven, bakplaat, bakfolie, snijplank, mes, borstel, vork, kom, borden.

De ingrediënten

Stap koken

Vis voorbereiding

• Makreel is gemakkelijker schoon te maken als het nog niet volledig is ontdooid, omdat het vlees van de makreel los is. Als je het volledig ontdooid schoonmaakt, kun je de "presentatie" verpesten, dat wil zeggen het vlees beschadigen.
• Voorzichtig, om de binnenkant niet te beschadigen, snijden we de buik van een makreel, beginnend bij de staart en snijden we bijna tot het einde.
• Wrik nu voorzichtig een vinger los en begin de binnenkant te verwijderen en probeer de kieuwen samen met de binnenkant eruit te halen. Uiteindelijk kost het wat moeite.
• Was de vis vervolgens grondig onder stromend water. Hierna is het noodzakelijk om de zwarte film, die zich in de makreel bevindt, te verwijderen, omdat deze bitterheid kan produceren. Om dit te doen, beginnen we voorzichtig met het gebruik van een mes met schraapbewegingen, en vervolgens, nieuwsgierig met uw vingers, gemakkelijk te verwijderen.
  

Een gerecht koken

1. We reinigen en wassen twee uien. Mijn 2-3 middelgrote tomaten. We snijden uien en tomaten in ringen.
   
2. Een klein stukje van mijn gember en in ringen gesneden.
   
3. Snijd een halve citroen.
   
4. Bestrooi gepelde en gewassen makreel aan beide kanten met gemalen peper en zout naar smaak. We snijden in geportioneerde stukken, maar niet tot het einde, maar zodat de vis in hopen wordt bewaard.
   
5. Bedek de folie op een bakplaat en verdeel voorzichtig de hele vis erop.
   
6. In het midden spreiden we de stukjes boter. Tussen porties vis plaatsen we uien- en tomatenringen. Tussen de vissen verspreiden we de stukjes gember.
   
7. We omcirkelen beide vissen met citroencirkels. Top vet met plantaardige olie.
   
8. Wikkel tot het midden van de rand van de folie.
   
9. We maken de aardappelen schoon en wassen ze. Snijd het in plakjes.
   
10. We voegen toe. Bestrooi met kruiden voor aardappelen. De samenstelling van deze smaakmaker omvat gemalen rode paprika, marjolein, hartige, gemalen zwarte peper, gedroogde gemalen uien, kurkuma, tijm, gedroogde dille. Basilicum en gedroogde knoflook gaan ook goed samen met gebakken aardappelen. Maar je kunt kruiden en specerijen naar wens gebruiken.
    
11. Giet aardappel met plantaardige olie, meng goed. Op het tweede deel van de bakplaat, niet bezet door makreel, bedek de folie, stop de randen lichtjes in en spreid de aardappelen. We verspreiden de aardappelen in één laag en egaliseren het met een vork.
    
12. We sturen vis en aardappelen naar de oven, voorverwarmd tot 200 graden. Na 45 minuten verwijderen we de aardappelen en vis uit de oven.
    
13. Leg de makreel met gebakken groenten en citroen op een glazen plaat en buig deze met een boog. In het midden verspreiden we de aardappelen met een knapperig. Garneer met voorgewassen en gedroogde peterselietakken.
    

Video recept

Deze video toont alle fasen van het koken van makreel met aardappelen gebakken in de oven.

Andere visrecepten