Heerlijke gestoomde makreel in een langzaam kooktoestel met garnituur

Keukenapparatuur en keukengerei:mes, schaar, snijplank, diepe plaat, folie, slowcooker.

De ingrediënten

Stap koken

Makreel voorbereiding

1. We reinigen verse makreel, strippen het, trimmen de staart, vinnen, hoofd en goed spoelen. Snijd 2 stks. makreel in porties (van 4 tot 5 stuks van één vis), doe in een diepe plaat.
   
2. Bestrooi de stukken met 1,5 theelepel. kruiden voor vis.
   
3. Wrijf het met je handen en wrijf de kruiden buiten en binnen in stukjes. Als kruiden zout bevatten, dan zout we de vis niet, als er geen zout is, voeg dan zout naar smaak toe (ongeveer 1 theelepel). We pekelen gedurende 10 - 20 minuten en voor nu bereiden we de aardappelen voor op het koken. Voor beitsen kunt u doen met citroensap of citroen en zout.
   
4. We plaatsen de folie in twee lagen, dit is één zak voor het bakken van de helft van de stukken vis.
   
5. Verspreid over de folie 4 - 5 stuks.
   
6. Wikkel het zorgvuldig zodat het sap tijdens het koken niet uit de vis lekt. We sluiten de randen stevig en de bovenkant kan iets op een kier blijven staan, zodat de vis goed wordt gestoomd onder invloed van stoom. Op dezelfde manier maken we een tweede zak met de resterende stukken vis.
   

Aardappelbereiding

1. We reinigen aardappelen 600 g (6 - 7 st. Middelgroot), wassen. Snijd de aardappelen in de lengte doormidden en snijd de helften in twee delen om plakjes te maken.
   
2. In de kom van de multicooker verspreiden we alle gehakte aardappelen.
   
3. Voeg 1/3 art. l. zout.
   
4. Giet aardappelen met 1 liter koud water.
   

Koken van vis en aardappelen

1. Boven op de kom met aardappelen zet een mandje van een dubbele boiler, daarop leggen we zakken folie met vis.
   
2. Sluit het deksel van de multicooker, kook gedurende 30 minuten in de stoommodus. We zullen het type product "gevogelte" ("kip", "stomen") kiezen, omdat hier ook aardappelen worden bereid. Druk op de knop "start". Het aftellen begint wanneer het water kookt.
   
3. Laat na 30 minuten het water uit de aardappels lopen, voeg 20 g boter toe (kan in kleine stukjes worden gesneden, dan zal het sneller smelten). Hak 1 bosje dille fijn, dit voegt smaak toe. Bestrooi ze met aardappelen.
   
4. Schud de kom iets zodat de dille en olie over de aardappelen worden verdeeld.
   
5. We ontvouwen de vis, al het sap ervan bleef achter in de folie. Dit sap kan worden gebruikt als jus voor aardappelen. De makreel bleek zacht, sappig, helemaal niet droog en de aardappelen geurig en smakelijk.
   

Video recept

In deze video kun je zien hoe makreel wordt gekookt in een slowcooker met gestoomde aardappelen, welke modus beter is om te kiezen voor koken. Je zult zien hoe je de vis moet marineren, hoe je de foliezakken het beste sluit zodat het vissap niet lekt. Welke plakjes aardappelen worden gesneden voor dit gerecht. Zie hoe een vis gekookt in een slowcooker eruit ziet. Hoe het afgewerkte gerecht te serveren met een bijgerecht.

Andere visrecepten