Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, kleine pan of pollepel, eetlepel
De ingrediënten
| water | 250 - 300 ml |
| zout | 1 el. l. |
| Kwarteleitjes | 1-2 stuks |
Stap koken
- Spoel de kwarteleitjes onder stromend water.
- Plaats een kleine pan (pollepel) op het fornuis en giet er water in. Voeg een eetlepel zout toe aan het water en breng aan de kook. Dompel de kwarteleitjes in een kokend water op een lepel en leg ze voorzichtig in een pan. Verminder het vuur zodat het water nauwelijks kookt.
- Kook kwartelseieren 2 minuten voor zachtgekookte eieren en 3-4 minuten voor hardgekookte eieren.
- Nadat de tijd is verstreken, plaatst u de kippeneieren onder een stroom koud water en houdt u deze een tijdje vast - dit helpt om de schaal van gekookte eieren te verwijderen.
- Pel de kwarteleitjes en gebruik zoals aangegeven.
Kwarteleitjes Koken
Bij het bereiden van kwarteleitjes voor kinderen en het bereiden van salades moeten de volgende regels in acht worden genomen:
- Voel je vrij om eieren in kokend water te brengen: kwarteleitjes, in tegenstelling tot kippen, barsten nooit.
- Voor het koken is het raadzaam om eerst de eieren uit de koelkast te halen zodat ze op kamertemperatuur zijn.
- Houd u strikt aan de hierboven aangegeven kooktijd. Hierdoor kunnen de eieren heilzame stoffen vasthouden die tijdens een langdurige warmtebehandeling worden vernietigd.
- Kook kwarteleitjes alleen hard gekookt voor kinderen: de bewering dat kwartel niet vatbaar is voor salmonellose is een mythe.
Video recept
Hoe kwartel eieren te koken en hoe lang duren ze? Bekijk de video.
Je hebt geleerd hoe je kwarteleitjes correct kookt en hoe lang. Voeg zout toe aan het lassen van het ei zodat de eieren niet aan de zijkanten van de pan kloppen, maar op het oppervlak drijven, omdat zout water zwaarder is dan zoet water. Bewaar de eieren na het koken in koud water, bij voorkeur onder stromend water - dit helpt om de schaal gemakkelijker te verwijderen. Gebruik de tips voor het bereiden van kwarteleitjes en schrijf in de opmerkingen als alles voor u is gelukt.