Keukenapparatuur en keukengerei
- ketel;
- brand;
- een zeef;
- skimmer;
- een mes;
- boord;
- een plaat;
- brandhout.
De ingrediënten
- Vlees op het bot - 2,5 kg
- Tomaat - 8 st.
- Wortelen - 5 stks.
- Rode ui - 4 stks.
- Aardappel - 1 kg
- Paprika - 3 stks.
- Greens naar smaak
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Laurierblad - 2-3 stks.
- Peperkorrels - naar smaak
- Zira - naar smaak
- Koriander naar smaak
- Chilipeper - 1 stuk.
- Knoflook - 1 st.
Stap koken
- We maken een vuur en laden de ketel.
- Giet in schoon water.
- Voeg het vlees toe aan de botten in koud water.
- Laat opwarmen en koken. Ui in halve ringen gesneden.
- Snijd de wortels in ringen.
- Snijd de tomaten in halve ringen.
- Snijd de aardappelen in grote stukken. Paprika in reepjes gesneden. We verwijderen het schuim tijdens het koken van vlees. Schuim hoort helemaal niet te zijn!
- Voeg een ui en een hele wortel toe. Pel de ui niet. Laat 20 minuten rusten. De bouillon mag niet koken, maar smacht op een matig vuur.
- We vangen wortelen en uien. Laat de bouillon nu nog 20 minuten sudderen. We sturen wortelen naar de ketel. Voeg na 5 minuten de aardappels toe. Voeg 10 minuten na de aardappelen knoflook en chili toe. We sturen knoflook volledig (hele kop) zonder te schillen.
- Voeg zout, laurier en alle andere kruiden toe. Voeg 15 minuten nadat de aardappelen zijn gekookt uien, tomaten, paprika toe. Shurpa kook tot de aardappels klaar zijn. Voeg naar smaak kruiden toe en voeg kruiden toe. Klaar!
Koken variaties
Je kunt snel en gemakkelijk leren hoe je shurpa in een ketel kookt wanneer je jezelf vertrouwd maakt met alle informatie. Dit recept is niet zo ingewikkeld als het lijkt. Je hoeft je alleen maar aan de basisregels te houden en je zult slagen. Shurpa is een erg lekker gerecht uit de oosterse keuken. Voorstanders van deze keuken beweren dat shurpa niet alleen erg lekker is, maar ook erg gezond. Zoals ze zeggen, het heeft een genezend, ontspannend en stimulerend effect op het menselijk lichaam. Zelfs als je dat niet denkt, probeer de shurpa zelf te maken.
Serveer de shurpa op tafel zodra deze gaar is. Je kunt in het recept naar smaak producten toevoegen of producten die je niet lekker vindt in het recept uitsluiten - dit recept wordt niet slechter. Wees voorzichtig met kruiden en voeg ze in porties toe. Probeer de shurpa elke keer om hem niet te zout te maken en dat er voldoende kruiden zijn.
Video recept
Bekijk deze video om te leren hoe je shurpa in een ketel in de frisse lucht kookt. De auteur van de video zal je vertellen hoe je shurpa moet koken in een ketel op de brandstapel. Een mooi uitzicht!