Keukengerei:
- ruimte voor het rollen van deeg (gratis keukentafel);
- deegroller;
- snijplank;
- een mes;
- maatbeker;
- keukenweegschaal;
- diepe kom;
- twee diepe platen;
- skimmer;
- een koekenpan;
- lepel en vork;
- een bakplaat;
- bakpapier;
- borstel (voor het invetten van het deeg).
De ingrediënten
| product | nummer |
| Klaar ontdooide bladerdeeg | 500 g |
| rozijnen | 60-70 g |
| Verse appels | 500-550 g |
| citroen | half |
| boter | 110 g |
| suiker | 120-130 g |
| Vanillesuiker | 4-5 g |
| kaneel | 2,5-3 g |
| Gemalen amandelen | 70-80 g |
| Kokend water | 200-230 ml |
| Koud water | 600 ml |
Stap koken
- Doe 60-70 g rozijnen in een diepe kom, giet het met een kop kokend water (ongeveer 200-230 ml).
- Schil 500-550 g appels (3-4 middelgrote vruchten) van de schil en het midden.
- Giet 600 ml koud water in een diepe kom en pers het sap van een halve citroen uit.
- Snijd de appels in kleine plakjes en dompel ze in water met citroensap.
- Doe 50 g boter in een voorverwarmde pan en smelt het.
- Vang appels uit het water met citroensap met een sleuflepel, doe ze in een pan en voeg 80 g suiker toe.
- Stoof de appelvulling op middelhoog vuur en roer totdat overtollig vocht verdampt (20-25 minuten).
- Voeg vervolgens 4-5 g vanillesuiker en rozijnen toe, meng de vulling nadat je er water uit hebt gehaald.
- Leg 500 g bladerdeeg op tafel en rol het uit met een deegroller.
- Meng in een afzonderlijke kom 40-50 g suiker, 2,5-3 g kaneel en 70-80 g gemalen amandelen.
- Smelt 60 g boter, vet hiermee het opgerolde deeg in en laat 1 cm ingevette ruimte aan de randen.
- Strooi gekookte hagelslag van suiker, kaneel en aardnoot op de boter.
- Leg de vulling langs de korte rand van het deeg en vorm er een nette, lange schuif van.
- Draai de strudel en knijp zachtjes in de randen aan de zijkanten - zodat de vulling niet uitvalt. Zorg ervoor dat aan het einde van het draaien de naad van het deeg zich onderaan bevindt.
- Leg het product op een bakplaat, nadat u het eerder met bakpapier hebt bedekt. Smeer het deeg met de restanten van gesmolten boter.
- Giet het deeg met een vork zodat stoom tijdens het bakken uit de vulling ontsnapt en het bakken niet lekt.
- Plaats de pan in de oven, voorverwarmd op 180ºС gedurende 35-40 minuten. Laat de strudel vervolgens iets afkoelen, snijd hem in porties en serveer. Eet smakelijk!
Video recept
Deze video toont het hele proces van het bereiden van een heerlijke strudel met appelvulling uit bladerdeeg. Je zult zien hoe je de vulling kookt, hoe je het in het deeg snijdt, zodat het bakken niet lekt.
Apfelstrudel uit kant-en-klaar bladerdeeg is een vrij eenvoudig baksel dat zelfs een beginneling aankan. Het mooie van dit recept is dat je winkeldeeg kunt gebruiken, je hoeft geen energie te spenderen aan zelfgemaakt koken. Tegelijkertijd blijkt het afgewerkte gerecht door de geurige vulling en besprenkeling van kaneel, suiker en noten erg lekker en geurig te zijn, ongeacht het deeg zelf.
Vond je ons recept voor het maken van strudel met appels van bladerdeeg? Is het gelukt? Heeft het resultaat aan uw verwachtingen voldaan? Als je weet hoe je dit recept nog beter en gemakkelijker kunt maken, of als je je eigen optie hebt om dit te bakken, deel je gedachten dan in de reacties!
Vond je ons recept voor het maken van strudel met appels van bladerdeeg? Is het gelukt? Heeft het resultaat aan uw verwachtingen voldaan? Als je weet hoe je dit recept nog beter en gemakkelijker kunt maken, of als je je eigen optie hebt om dit te bakken, deel je gedachten dan in de reacties!