Keukenapparatuur en keukengerei: bord, lepel, glas, borstel, ovenschaal, pan, gasfornuis, oven, mes.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Strudel Bladerdeeg | 1 rol |
| Kers (zonder pit) | 2 kopjes |
| boter | 2 el. l. |
| zetmeel | 2 el. l. |
| suiker | 1 stapel |
| Poedersuiker | 2 el. l. |
| paneermeel | 3 el. l. |
| Vanillesuiker | 10 g |
| kaneel | 1 theelepel |
Stap koken
- Laten we eerst volgepropt worden. Giet twee glazen ontpit kersen in een kleine steelpan. Voeg er een glas suiker, een zakje vanillesuiker en een theelepel kaneel aan toe. De laatste geeft fruit en bessen altijd een onvergetelijk aroma, evenals een ongebruikelijke smaak. Meng onze ingrediënten met behulp van een spatel.
- Voeg zetmeel toe aan de kom en roer de vulling opnieuw.
- Desgewenst kunt u een soort alcohol toevoegen. Hier is sterke drank of cognac geschikt. In ons geval zijn 4 eetlepels de gulden middenweg. Als u voor kinderen kookt, slaat u deze stap over en gaat u door naar de volgende stap.
- We zetten ons mengsel op een langzaam vuur en verdikken. Het moet niet te vloeibaar zijn, maar tegelijkertijd moet het niet te dicht zijn, omdat bij het bakken in dit geval een homogene massa wordt verkregen. Na het indikken moet het mengsel afkoelen. Probeer niet met zulke dikke componenten te werken als deze nog heet zijn.
- Boter moet worden gesmolten in een aparte kom, constant roerend.
- Rol een bladerdeegrol op een bord en bestrijk met boter. We verdelen de olie met een borstel gelijkmatig over het hele oppervlak, waarbij de randen rond de omtrek anderhalve tot twee centimeter intact blijven.
- We beginnen te besprenkelen met paneermeel. We gebruiken ze alleen op de plaats waar we de vulling verspreiden. We dekken ongeveer een derde van de test.
- We nemen de gekoelde vulling en verspreiden de lepel voorzichtig op crackers, met een kleine schuif.
- Daarna draaien we de rol en knijpen de randen. Dit om te voorkomen dat de vulling tijdens het bakken lekt.
- Samen met het perkament verplaatsen we het in een ovenschaal, vergeet niet de boter erop te smeren. We gebruiken hiervoor een borstel.
- We maken ook verschillende lekke banden met spiesjes. De afstand tussen de gaten en hun aantal wordt naar eigen goeddunken bepaald.
- We verwarmen de oven tot 180 graden Celsius en doen er onze strudel een half uur in. Zorg na 20 minuten voor hem, het kan de moeite waard zijn om eerder gebak te krijgen om verbranding en uitdroging te voorkomen. Overweeg de kenmerken van uw oven.
- Klaargemaakte strudel moet iets worden afgekoeld, bestrooi met poeder en snijd in porties. Het is beter om de hete schotel niet te snijden, maar als dat nodig is, houd het mes dan eerst onder stromend heet water, veeg het dan af en gebruik het. Je kunt zo'n dessert serveren met thee, koffie of sap.
Video recept
Om een enkele nuance van koken niet te missen, raden we u aan om vertrouwd te raken met het videorecept. Hierin ziet u welke consistentie de voltooide vulling moet zijn en hoe u het baksel goed kunt vouwen voordat u het naar de oven stuurt.
Er zijn veel opties voor het vullen van strudel. Welke bes of fruit is in dit geval je favoriet? Deel uw beoordelingen over het koken van dit eenvoudige maar zeer geurige gerecht.