Ongelooflijke chocoladetaart - recept met foto stap voor stap

Keukenapparatuur en keukengerei:

• een set containers met verschillende diepten;
• een eetlepel;
• een theelepel;
• een mixer;
• ovenschaal;
• perkamentpapier;
• kleine pan / pollepel;
• snijplank;
• serveerschaal;
• een zeef;
• klop;
• voedsel wrap.

De ingrediënten

Stap koken

Biscuit

1. Zeef 150 g bloem, 50 g cacaopoeder, een bakpoeder voor deeg en frisdrank in een afzonderlijke kom en meng met een garde tot een glad mengsel.
   
2. Schep 2 grote kippeneieren in een andere kom, voeg een snufje zout en ongeveer 180 g suiker toe. Klop de mixer gedurende 7 minuten op hoge snelheid, het wordt aanbevolen om zelfs een timer in te stellen.
   
3. Voeg na het kloppen 120 ml melk toe aan de resulterende weelderige witte massa en roer tot een gladde massa, giet vervolgens 100 ml plantaardige olie en meng ook.
   
4. Giet snel het droge mengsel in de resulterende massa en meng met een mixer op lage snelheid met een lepel of een garde.
   
5. Giet het chocoladedeeg in een ovenschaal bedekt met bakpapier (de ingrediënten zijn ontworpen voor een diameter van 22 cm) en stuur het 30-40 minuten naar de voorverwarmde oven op 180 ° C.
   
6. Je kunt de gereedheid controleren met een houten stok: deze moet zonder sporen van deeg uit de afgewerkte koek komen.
   
7. Het wordt aanbevolen om het afgewerkte gekoelde koekje in een huishoudfolie te wikkelen en een paar uur in de koelkast te bewaren. Dus het krijgt een structuur die handig is voor het maken van een cake en zal niet afbrokkelen. Als de tijd om is, kun je ook een koekje in de vriezer zetten gedurende 30-40 minuten.
   

crème

1. Tot 1 theelepel. gelatine voeg 3 el. l. melk of water en laat zwellen gedurende de tijd die op de verpakking staat aangegeven.
   
2. Smelt 120 g donkere of melkchocolade in een waterbad of magnetron en combineer met 200 ml gecondenseerde melk, meng goed en zet 20 minuten in de koelkast.
   
3. Koel vooraf 315 g 20% ​​zure room, giet in een diepe container en klop met een mixer.
   
4. We verdikken het met een mengsel van 2 el. l. poedersuiker en 1 eetl. l. zetmeel, dat we geleidelijk introduceren en roeren. Sla daarna de massa gedurende 5 minuten.
   
5. Uit de koelkast nemen we de gecondenseerde melk met chocolade en voegen geleidelijk toe aan de zure room en mengen grondig.
   
6. We verdunnen gelatine (maar brengen het in geen geval aan de kook!) In een waterbad, laat het iets afkoelen, doe het in de room en meng met een mixer op lage snelheden.
   
7. Zet de afgewerkte room 10-15 minuten in de koelkast.
   

Chocolade fudge

1. Giet 4 el in de emmer. l. suiker, 2 el. l. cacaopoeder, 4-5 eetl. l. melk en 1 el. l. boter.
   
2. We zetten het vuur aan, wachten op de volledige oplossing van de ingrediënten en laten de snoepjes 2-3 minuten koken. Koel van het vuur en laat het mengsel een beetje afkoelen. Het moet uniform en viskeus zijn.
   

Een cake maken

1. We halen het koekje uit de koelkast, halen het uit de huishoudfolie en verdelen het over 3 cakelagen.
   
2. We vullen de bevroren kers met 2 el. l. poedersuiker en laat het ontdooien en laat het sap stromen; U kunt de magnetron gebruiken om het proces te versnellen. Als je verse kersen gebruikt, moet deze enkele minuten met suiker worden gekookt, zodat de bessen het sap laten gaan.
   
3. We filteren het kersensap door een zeef en voegen zo nodig suiker toe om een ​​siroop te maken.
   
4. Week elke siroop in een gemiddelde hoeveelheid in siroop.
   
5. We verspreiden de eerste cake op een schaal en smeren royaal in met een verdikte room en bestrooi met kersenbessen, knijp ze voorzichtig in de room.
   
6. Herhaal de procedure voor de tweede cake en bedek deze met de derde.
   
7. Als er nog een beetje room over is, vet dan het zijoppervlak van de cake ermee in.
   
8. We bedekken de bovenkant met chocoladefudge, waarna we de cake 1-2 uur in de koelkast sturen, zodat de fudge volledig bevroren is en de cakes verzadigd zijn met kersensap en room. De taart is klaar!
   

Video recept

Je kunt ook bekijken hoe deze cake wordt bereid op een video waarin alle voorbereidingsfasen worden gedemonstreerd.

Andere cakerecepten