Keukenapparatuur en keukengerei:
- houders voor ingrediënten;
- een oven;
- maatbeker;
- klop;
- een lepel;
- vork;
- een mixer;
- een zeef;
- perkamentpapier;
- vormen voor cupcakes;
- schop;
- kachel;
- stoofpan met een dikke bodem.
De ingrediënten
| suiker | 580 g |
| eieren | 4 st |
| boter | 175 g |
| melk | 250 ml |
| meel | 300 g |
| Cacaopoeder | 180 g |
| Bakpoeder | 8 g |
| Vanillesuiker | 1 zakje |
| Maïszetmeel | 40 g |
Stap koken
- Klop de eieren in een kom met suiker met behulp van een garde of mixer. De consistentie moet romig zijn, gemiddelde dichtheid en de kleur moet lichtgeel zijn.
- Voeg gesmolten boter en melk toe aan dezelfde kom. Meng alle ingrediënten tot een glad mengsel.
- Meng bloem en cacaopoeder in een aparte kom (je moet deze droge ingrediënten eerst door een zeef zeven). Voeg bakpoeder toe aan hetzelfde mengsel. Meng alles goed.
- Combineer de mengsels met elkaar en breng ze tot een homogene consistentie zonder klonten. Roer het deeg niet langer dan 5 minuten.
- Bereid cupcake blikken voor. Leg het perkamentpapier in de vorm en giet het deeg erin.
- Vul de vormen in ¾ delen en maak het oppervlak glad met een spatel. Verwarm de oven voor op 190 graden. Plaats de vormen 40 minuten in de oven. Terwijl cupcakes in de oven worden bereid, kun je het glazuur maken. Meng hiervoor 200 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker, 80 gram cacaopoeder, 40 gram maïszetmeel en 75 gram boter in een pan. Giet alle ingrediënten met 250 milliliter water.
- Zet dit mengsel op een klein vuur. Onder voortdurend roeren kook je het glazuur totdat alle ingrediënten volledig zijn opgelost. Glazuur zou zonder klonten moeten uitkomen.
- Als het klaar is, koel en giet gelijkmatig op het oppervlak van de cupcakes. Smeer het glazuur met een spatel.
- Versier indien gewenst de kers op de bovenkant met poeder of andere losse decoraties.
- Klaar! Eet smakelijk!
Decoratie- en serveeropties
Om je cupcake mooi te maken op de feesttafel, kun je hem versieren met poeder, zoals in het recept, of andere decoratie-opties gebruiken, bijvoorbeeld:
- kokos vlokken;
- gekonfijt fruit;
- pinda's;
- walnoten;
- sesamzaadjes;
- amandelen;
- verse bessen;
- gedroogde bessen;
- chocoladeschilfers
- wafels;
- kleine koekjes of snoepjes.
Er zijn veel opties voor het versieren, maar zelfs als je niet zoveel moeite wilt doen, kun je altijd een cupcake op een mooi gerecht met een feestelijk servet serveren om het er presentabeler uit te laten zien op je tafel.
Video recept
Bekijk deze video voor meer informatie over dit recept. Hierin vindt u een beschrijving van elke stap bij het maken van de chocolademuffin in de oven. Je zult erachter kunnen komen hoe je het deeg op de juiste manier kunt bereiden op cacaopoeder en bloem, en hoe je glanzend glazuur van cacaopoeder kunt bereiden om je cupcakes te versieren. Een mooi uitzicht!
Nu weet je dat het maken van chocolademuffins in de oven heel eenvoudig is, en hiervoor heb je slechts een paar hoofdingrediënten nodig die iedereen thuis heeft. Door het recept te volgen, kun je zeker dezelfde heerlijke cupcake opnieuw maken door deze te decoreren met je vakantietafel. Je kunt deze chocolademuffin ook maken om je geliefden te plezieren en ze te verrassen met je culinaire vaardigheden.