Keukenapparatuur en keukengerei:
- een oven;
- een mixer;
- keukenweegschaal;
- taartvorm;
- snijplank;
- een mes;
- 2 diepe kommen;
- serveerschaal;
- diepe plaat;
- een zeef;
- een glas van 250 g;
- eetlepel en theelepel;
- pannenlappen voor heet.
De ingrediënten
| product | nummer |
| tarwebloem | 1 stapel |
| kefir | 1 stapel |
| suiker | 1 stapel |
| cacaopoeder | 3 el. l. |
| bakpoeder | 1 theelepel |
| plantaardige olie | 2 el. l. |
| zwarte chocolade | 50 g |
| witte chocolade | 50 g |
| boter | 15 g |
| zout | proeven |
| vanilline | proeven |
Stap koken
- Klop in een diepe kom 2 kippeneieren en voeg een snufje zout toe. Klop de eieren goed met een mixer.
- Voeg vervolgens een glas suiker toe aan de kom, terwijl je de ingrediënten helemaal tot een uniforme, dikke massa zwaait.
- Voeg vervolgens een glas kefir toe zonder het zwepen te stoppen.
- Zeef 1 kop bloem met een zeef in een aparte diepe kom.
- Zeef ook 1 theelepel. bakpoeder en 3 el. l. cacaopoeder. Meng goed met een lepel. Voeg eventueel een beetje vanille of vanillesuiker toe aan alle ingrediënten.
- Giet 2 el in een kom met kefirmassa. l. plantaardige olie.
- Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan de vloeibare massa, onder voortdurend roeren met een mixer tot het glad is zodat er geen klontjes zijn.
- Gebruik een mes om op een snijplank 50 g pure chocolade in kleine stukjes te hakken.
- Giet vervolgens de gehakte chocolade in het voorbereide chocoladedeeg en meng voorzichtig met een lepel.
- Verwarm de oven voor op 180 ºС. Giet het chocoladedeeg in een ingevette en met bloem bestrooide ovenschaal en plaats ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde oven.
- U kunt de gereedheid van het product controleren met een houten tandenstoker, er mogen geen sporen van ruw deeg op zitten. Als je klaar bent, haal je de cupcake uit de oven en leg je deze op het gerecht.
- Bereid de kers voor uw baksel. Doe hiervoor 15 g boter in een diep bord, breek dan 50 g witte chocolade in stukjes en voeg deze toe aan de boter. Smelt deze ingrediënten tot een vloeistof in een waterbad of magnetron.
- Giet de chocoladetaart met een lepel overvloedig met zoet glazuur. Leg eventueel kleine stukjes zachte boter op het glazuur.
Om de smaak te diversifiëren en een cake aan de oorspronkelijke smaak toe te voegen, kunt u rozijnen, gehakte walnoten aan het deeg toevoegen of ze over gebak over het glazuur strooien. U kunt elk geschikt zoetwarenpoeder of zoete siropen naar eigen inzicht gebruiken. In plaats van witte chocolade kun je gecondenseerde melk gebruiken als kers, je favoriete jam, of je kunt de cake bestrooien met poedersuiker.
Het serveren van een chocolademuffin is altijd geschikt voor thee, koffie of melk.
Video recept
Hoe je het lekkerste chocoladedeeg kunt maken voor een cupcake en heerlijke witte chocoladesuikerglazuur, kun je de video bekijken.
Andere recepten voor cupcake
Cupcake in een broodbakmachine